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Sabayon tunisien : une recette traditionnelle
Sabayon tunisien : une recette traditionnelle

Sabayon tunisien

196 flavors 196 flavors
Facile
1
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
6 oeufs
140 g de sucre
½ cuillère à café d’extrait de vanille
150 ml d’huile
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger
Pistaches, ou amandes, concassées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Clarifier les œufs.
2 Blanchir les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3 Ajouter l'huile petit à petit, en filet, et continuer à remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le sabayon tunisien est une délicieuse crème glacée aux oeufs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui se prépare sur les bases du sabayon italien.

Voir la recette
cuisine africaine cuisine nord-africaine cuisine tunisienne cuisine végétarienne dessert fleur d'oranger huile oeuf sabayon sans gluten sans lait sucre
Publié le 10 mai 2018 à 01h11, Modifié le 27 novembre 2024 à 09h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sabayon tunisien

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