Sabayon tunisien : une recette traditionnelle

Sabayon tunisien

Name: Sabayon tunisien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: huile
Ingredients: 6 oeufs; 140 g de sucre; ½ cuillère à café d’extrait de vanille; 150 ml d’huile; 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger; Pistaches, ou amandes, concassées

196 flavors

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

6 oeufs

140 g de sucre

½ cuillère à café d’extrait de vanille

150 ml d’huile

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger

Pistaches, ou amandes, concassées

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Préparation de la recette

1Clarifier les œufs.

2 Blanchir les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

3 Ajouter l'huile petit à petit, en filet, et continuer à remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le sabayon tunisien est une délicieuse crème glacée aux oeufs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui se prépare sur les bases du sabayon italien.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/05/18 - Mise à jour le 27/11/24 .

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