Sabayon Tunisien

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Sabayon Tunisien 6 oeufs - 140 g de sucre - ½ cuillère à café d’extrait de vanille - 150 ml d’huile - 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger - Pistaches ((ou amandes), concassées) - Robot culinaire - Ramequins

Préparation de la recette (extrait)

  • Clarifier les œufs.
  • Blanchir les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
  • Ajouter l'huile petit à petit, en filet, et continuer à remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le sabayon tunisien est une délicieuse crème glacée aux oeufs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui se prépare sur les bases du sabayon italien.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par En-K de Gourmandises pour accompagner la recette Mousse au chocolat et au Carambar.

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Le sabayon tunisien est une délicieuse crème glacée aux oeufs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui se prépare sur les bases du sabayon italien.

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