Un sabayon étonnant ! Photo par SNIPO

Sabayon d’œuf mariné

Name: Sabayon d’œuf mariné
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sabayon
Ingredients: 4 oeufs; 20cl sauce soja; 20 cl vinaigre de riz; 2 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; 1 oignon rouge; 1 tête Ail; 4 branches de thym; 15 cl huile d’olive; 200 gr beurre; 50 gr oignons crispy; 1 tomate cœur de bœuf

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Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 oeufs

20cl sauce soja

20 cl vinaigre de riz

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

1 oignon rouge

1 tête Ail

4 branches de thym

15 cl huile d’olive

200 gr beurre

50 gr oignons crispy

1 tomate cœur de bœuf

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Préparation de la recette

Dans une feuille d’aluminium, mettre les poivrons, l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail et le thym.

Refermer comme une papillote et mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes environ.

Séparer le jaune d’œuf des blancs et mettre les jaunes à mariner dans la sauce soja et le vinaigre de riz.

Tailler l’oignon rouge, la tomate et les poivrons en juliennes.

Dans une casserole, faire revenir l’oignon, les poivrons et la tomate.

Faire compoter pendant environ 15 minutes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Envie de sabayon d’œuf mariné ? Cuisinez cette recette d'oeuf du Chef Arnaud Baptiste et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Arnaud Baptiste marinade oeuf poivrons sabayon sauce soja

Publié le 21 décembre 2023 à 17h32, Modifié le 8 février 2024 à 16h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sabayon d’œuf mariné

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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