Recettes de sabayon

Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Langouste en sabayon

Sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe.

Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Pommes flambées au calvados en sabayon

Sabayon sans alcool

Chef Simon -  servi glacé/tiède

Sabayon de crustacés

Chef Simon -  Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Utilisation du chalumeau en cuisine

Chef Simon -  Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

Esquimaux menthe chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Sous un chocolat noir craquant se cache une texture crémeuse qui dévoile un parfum de menthe intense, une sensation de fraîcheur, que du bonheur...

Mousse au chocolat réconfortante de jean-françois piège

Happy papilles  -  Gourmande et généreuse, découvrez la mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège, réalisé avec du chocolat noir, des oeufs et de la crème fouettée, puis agrémentée de grué de cacao et de gianduja

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

Miechambo Cuisine  -  Un excellent dessert léger pour finir un repas un peu copieux !

Viennoise de sole au vin jaune

Renards Gourmets  -  La viennoise est une croûte que l’on ajoute parfois à des préparations de poissons pour les rendre croustillantes, la goût du comté se marie très bien avec celui du vin jaune d’Arlay et de la sole, ce plat est délicieux accompagné d’asperges...

Huîtres chaudes en sabayon au cidre, julienne de légumes

passeportpourlacuisine  -  Envie de Huîtres chaudes en sabayon au cidre, julienne de légumes ? Découvrez cette recette de poireau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Clémentines caramélisées et sabayon au champagne

Jacre  -  Envie de Clémentines caramélisées et sabayon au champagne - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Sabayon aux framboises de jenna

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de sabayon aux framboises de jenna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dos de cabillaud en croute de chorizo, crème de coco blancs, sabayon de crevettes grises, artichauts

Mark Van Vreckom  -  Une crème de coco blancs bien lisse, un dos de cabillaud cuit à 120°C et terminé sous le gril avec une croûte de chorizo, un sabayon de crevettes grises, des artichauts violets, une gourmandise terre-mer

Moka aux cacahuètes

Dans mon nid  -  En panne d'idée pour votre dessert de dimanche prochain ? Pourquoi ne pas réaliser un moka ? Et si parmi vos invités quelqu'un n'est pas particulièrement fan de café, agrémentez la crème...

L’œil de sauron

Senteur et Saveur  -  Une tarte à base de sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir pour les fans du Seigneur des anneaux et du Hobbit de J. R. R. Tolkien. Cette tarte sera parfaite à Halloween pour...

Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends  -  J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top...

Poires pochées au safran et au miel

Renards Gourmets  -  Poires pochées au safran et au miel de l'Île d'Evia, sabayon au verjus. Le sabayon est un entremets italien dont l’origine remonte au XVIe siècle. Un père franciscain, Pasquale Baylon en serait à l’origine. On le prépare initialement avec du...