Sabayon et mascarpone : toutes nos recettes

Name: Le sabayon : nos idées recettes pour vos tables de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: sabayon

Le sabayon est servi chaud ou tiède, seul, en nappage ou accompagné d'une garniture. Photo par stu_spivack

Entremets d'origine italienne, le sabayon est une crème réalisée à partir d'un mélange de jaunes d'oeufs, de sucre et d'un vin ou pourquoi pas d'un jus de fruits pour une version sans alcool. Consommé généralement tiède ou chaud, il sert à la fois de dessert et de base à un autre entremets. Idéalement cuit au bain-marie, le mélange s'épaissit puis devient mousseux. Il est prêt à être servi agrémenté d'une garniture de votre choix.

Il existe de nombreuses déclinaisons du sabayon et notamment salées. Préparé au champagne et servi avec des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, c'est le succès garanti sur votre table de fêtes.

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Pas de prohibition pour le mascarpone

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Toutes les recettes de sabayon et mascarpone des Gourmets

Des idées de recettes de sabayon et mascarpone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé

Une aiguille dans l potage

Doux, velouté, mousseux, ce sabayon au sarrasin grillé est un véritable appel à la gourmandise avec ses saveurs grillées. Il se marie à merveille avec la poire cuite et la crème au mascarpone et miel. C'est un dessert gourmand, dont la seule difficulté réside dans la préparation du sabayon.

Asperges vertes et sabayon à la moutarde

Happy papilles

Redécouvrez les bons produits grâce à cette délicieuse recette d'asperges au sabayon de moutarde ! Cette préparation rapide et facile se sert mi-chaude mi-froide en entrée, pour le plus grand plaisir de vos invités

Tiramisù aux cerises et au sabayon

Ma fourchette est italienne

Tiramisù de folie avec une crème mascarpone-sabayon et des cerises!

Tiramisu aux fraises

Maman...ça déborde !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mascarpone ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Tiramisu

La Pistacheraie

Un tiramisu-entremets classique en goût, mais pas en forme. Servi comme un entremets, il peut être coupé en parts. Avec un biscuit cuiller maison, une crème légère au mascarpone et au sabayon à l'amaretto et du café.

Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala

Miechambo Cuisine

Intéressé par la réalisation d'une recette de poires pochées au champagne, sabayon au marsala ? Suivez cette recette de vin blanc et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.