Sabayon et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Le sabayon : nos idées recettes pour vos tables de fêtes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sabayon

Le sabayon est servi chaud ou tiède, seul, en nappage ou accompagné d'une garniture. Photo par stu_spivack

Entremets d'origine italienne, le sabayon est une crème réalisée à partir d'un mélange de jaunes d'oeufs, de sucre et d'un vin ou pourquoi pas d'un jus de fruits pour une version sans alcool. Consommé généralement tiède ou chaud, il sert à la fois de dessert et de base à un autre entremets. Idéalement cuit au bain-marie, le mélange s'épaissit puis devient mousseux. Il est prêt à être servi agrémenté d'une garniture de votre choix.

Il existe de nombreuses déclinaisons du sabayon et notamment salées. Préparé au champagne et servi avec des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, c'est le succès garanti sur votre table de fêtes.

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Toutes les recettes de sabayon et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de sabayon et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semifreddo au pralin et au chocolat

The Happy Cooking Friends

J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !

Sabayon charentais

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Vous cherchez une recette au pineau des Charentes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Maquereau à la pancetta et sabayon salé

Ma fourchette est italienne

Un sabayon salé réalisé à base de fumet de poisson pour accompagner ce poisson enroulé dans la pancetta.

Sabayon aux pêches

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Recette de sabayon en direct de l'Italie! Des peches, quelques framboises et c'est un délicieux dessert qui vous attend!

Zabayon ou sabayon chaud au Marsala

la conque d'or

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sabayon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Sabayon à l’Amaretto aux fraises

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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de fraise unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.