Viva Italia et ses recettes de polpettone

Name: Viva Italia et ses recettes de polpettone
Total time: 30 min
Cuisine: polpettone

Le pain de viande italien ! Photo par giovanniluca

Plat réconfortant et savoureux, le polpettone est une spécialité italienne. Il s'agit d'un pain de viande qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid, parfait pour un repas du dimanche en famille ou à emporter en pique-nique.

Le polpettone consiste en un mélange de viande hachée, de pain rassis trempé dans du lait ou de l'eau, d'oeuf et de parmesan. C'est exactement la même base que pour les polpette. Il existe de nombreuses variantes de polpettone. Vous pourrez ainsi le farcir d'épinards, de mortadelle ou de fromages... italiens biensur !

Toutes les recettes de polpettone des Gourmets

Des idées de recettes de polpettone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Polpettone rustique aux blettes et au speck

Croquant - Fondant ... Gourmand

Voici le polpettone rustique aux blettes et au speck. Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes et d’une purée de céleri-rave.

Polpettone di carne

cuisine en folie

Une recette traditionnelle italienne, qui se fait au moment de Pâques. Un plat simple que vous pourrez préparer à l'avance et qui sera servi avec de belles tranches de pain et une salade verte.

pain de viande au pesto de tomates et parmesan

Streetfood et cuisine du monde

Italie. Délicieux, moelleux, aimés des enfants, les pains de viande représentent un plat unique, économique. En version italienne ce polpettone comporte des tomates séchées et bien sûr du basilic, ce qui fait sa différence...

Polpettone

Simple & Gourmand

Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe plusieurs variantes, avec différentes viandes, avec des oeufs durs à l’intérieur etc. Ici j’ai choisi de le faire au poulet et au jambon, en un gros « rôti » à découper, assez convivial.

Pain de viande ou polpettone italien

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un pain de viande de bœuf lié à la ricotta et parfumé de parmesan et de basilic.

Polpettone

Clementine

Pain de viande italien. Un pain de viande italien aux poivrons, mozzarella et pancetta

Polpettone de jambon au four

kilometre-0

J'ai pris cette recette de polpettone sur un magazine de cuisine italienne. J'ai mis du jambon mais vous pouvez mettre un autre morceau de porc.

Pain de viande à l'italienne

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de pain de viande aux saveurs italiennes. On retrouve le pain de viande aux États-Unis, appelé meatloaf, le plus souvent recouvert d'une couche de ketchup mélangé avec de la moutarde, en Italie le pain de viande est appelé polpettone (grosse boulette).

Polpettone au thon et aux oeufs

kilometre-0

Un plat italien par excellence !

Voir aussi

Cuisine italienne

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