Polpettone et pain de viande : toutes nos recettes

Name: Viva Italia et ses recettes de polpettone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: polpettone

Le pain de viande italien ! Photo par giovanniluca

Plat réconfortant et savoureux, le polpettone est une spécialité italienne. Il s'agit d'un pain de viande qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid, parfait pour un repas du dimanche en famille ou à emporter en pique-nique.

Le polpettone consiste en un mélange de viande hachée, de pain rassis trempé dans du lait ou de l'eau, d'oeuf et de parmesan. C'est exactement la même base que pour les polpette. Il existe de nombreuses variantes de polpettone. Vous pourrez ainsi le farcir d'épinards, de mortadelle ou de fromages... italiens biensur !

Polpettone et pain de viande : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pain de viande ou de poisson, c'est selon

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Des idées de recettes de polpettone et pain de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Polpettone di carne

cuisine en folie

Une recette traditionnelle italienne, qui se fait au moment de Pâques. Un plat simple que vous pourrez préparer à l'avance et qui sera servi avec de belles tranches de pain et une salade verte.

pain de viande au pesto de tomates et parmesan

Streetfood et cuisine du monde

Italie. Délicieux, moelleux, aimés des enfants, les pains de viande représentent un plat unique, économique. En version italienne ce polpettone comporte des tomates séchées et bien sûr du basilic, ce qui fait sa différence...

Polpettone

Clementine

pain de viande italien. Un pain de viande italien aux poivrons, mozzarella et pancetta

Pain de viande à l'italienne

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de pain de viande aux saveurs italiennes.

On retrouve le pain de viande aux États-Unis, appelé meatloaf, le plus souvent recouvert d'une couche de ketchup mélangé avec de la moutarde, en Italie le pain de viande est appelé polpettone (grosse boulette).