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Polpettone et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Viva Italia et ses recettes de polpettone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: polpettone

Le pain de viande italien ! Photo par giovanniluca

Plat réconfortant et savoureux, le polpettone est une spécialité italienne. Il s'agit d'un pain de viande qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid, parfait pour un repas du dimanche en famille ou à emporter en pique-nique.

Le polpettone consiste en un mélange de viande hachée, de pain rassis trempé dans du lait ou de l'eau, d'oeuf et de parmesan. C'est exactement la même base que pour les polpette. Il existe de nombreuses variantes de polpettone. Vous pourrez ainsi le farcir d'épinards, de mortadelle ou de fromages... italiens biensur !