Voici le polpettone rustique aux blettes et au speck. Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes et d’une purée de céleri-rave.
Voir la recetteUn jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.
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Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
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