La frittata, l'omelette à l'italienne qui se décline en de nombreuses recettes

Name: La frittata, l'omelette à l'italienne qui se décline en de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: frittata

Une frittata est une omelette traditionnelle italienne. Photo par jeffreyw.

La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés.

Versatile, elle peut être consommée aussi bien en antipasto, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich. Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumée aux herbes aromatiques, tout est possible avec la frittata !

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de frittata du Chef

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Chef Simon

Comme une tortilla de patatas.

Voir les recettes de frittata du Chef

Meilleures recettes de frittata des Gourmets

Des idées de recettes de frittata pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frittata de patate douce et de taro

Pépite gourmande

Voici une recette un peu spéciale (ou plus précisément avec un ingrédient spécial) : une frittata de taro et de patate douce ! Le taro se marie super bien avec la patate douce et ce n'est pas pâteux en bouche comme le Yucca (ou manioc en français) ou certaines variétés de patates. Je pense que vous pouvez vous procurer cette racine dans les épiceries asiatiques.

Frittata aux couleurs de l'automne

JE CUISINE DONC JE SUIS

Dans cette recette, j'ai voulu reproduire les couleurs de l'automne, l'ocre, le beige, le jaune et les pourpres ? Découvrez cette recette de sans gluten et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Frittata aux asperges vertes

Ramène La Popotte

Voici une recette de frittata aux asperges vertes. J’avoue, je me fais une overdose d’asperges car la saison est tellement courte et l’attente si longue ! Alors voici une autre façon de les manger et là encore un régal à l'italienne.

Frittata à la pancetta, robiola et roquette

Miechambo Cuisine

La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler ! Servir dès la sortie du four accompagnée simplement d’une salade ou froide pour un pique-nique ou encore découpée en carrés pour l'apéritif !

Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine

Vous connaissez certainement la frittata, ce plat typiquement italien qui ressemble un peu à notre omelette ou encore à la tortilla. On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut ce qui donne une infinie de possibilités.

La frittata de riz fonctionne de la même manière : on peut se faire plaisir en ajoutant à la préparation aux oeufs et au riz des légumes, des fromages ou encore du jambon, cru ou cuit...Ou bien faire simple : riz, oeufs et fromage.

Minis frittatas de pomme de terre avec bacon et légumes

Ratatouille et Compagnie

Cette recette est vraiment là pour vous faciliter la vie, que ce soit pour le brunch, pour les petits déjeuners de la semaine ou même en lunch accompagné d’une salade. L’appareil peut se préparer d’avance et lorsqu’on est prêt, hop au four pour 20 minutes.

Frittata feta, petits pois et menthe

JE CUISINE DONC JE SUIS

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Rotolo di frittata

Clementine

C'est une recette de base qu'on peut varier à volonté en ajoutant des herbes aromatiques aux oeufs ou en remplaçant le jambon et le fromage par de la ricotta mélangée aux épinards. Une recette qui plaira autant aux enfants qu'aux plus grands.

Frittata aux aubergines et parmesan

Une cuillerée pour papa

Coupées harmonieusement en cubes et enfilées sur des mini-brochettes, les frittatas feront aussi un très original amuse-bouche ou antipasto pour une soirée apéritif dînatoire.

← 1 2 →

Dernières recettes de frittata par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de frittata qui changent !

Frittata grecque aux courgettes et au fromage

kilometre-0

Je ne sais pas vous mais je préfère les frittata aux légumes verts que celles aux pommes de terre. Ils apportent de la fraicheur au plat. Comme c’est la saison des courgettes, je profite de faire de faire plein de recettes.

Frittata d'asperges vertes

Recette Thermomix

Frittata d'asperges vertes , un délicieux plat pour votre repas principal , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.

Frittata façon muffin

Jacre

Vous cherchez une recette de frittata ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Frittata au tofu et aux légumes végétarienne

Meilleur-Brunch

Cette fabuleuse frittata est parfaite pour un brunch végétalien en famille ou entre amis. Avec seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez la mettre au four assez rapidement et savourer votre thé du matin pendant qu'elle cuit.

Mini-Frittata aux légumes du soleil

Flo/Au Fil du Thym

Une recette facile et délicieux de frittat aux légumes d'été (courgette, poivron), présentée en format individuel. C'est idéal pour un repas sans prise de tête ou pour un apéritif

La frittata

Macuisinepourtous

Un petit plat italien, proche de l'omelette, à garnir selon ses envies

Frittata courgette patate douce

Pépite gourmande

Envie de frittata vegan courgette-patate douce ? Découvrez cette recette de veggie et donnez votre avis en commentaire !

Frittata moelleuse aux courgettes

Une aiguille dans l potage

Une frittata revisitée légère et moelleuse , aussi bonne tiède que froide

Frittata aux courgettes

Appuntamento in cucina

La frittata est la version italienne de l’omelette française ou de la tortilla espagnole. C'est un plat idéal pour un brunch ou un pique-nique. Voici une recette de frittata végétarienne à base de courgettes (ici j'ai utilisé des courgettes trompette, des petites courgettes vert clair qui proviennent d'Italie mais qu'on trouve aussi dans le sud de la France), de poireau et parmesan.