Recettes de frittata

Fritttata
Une frittata est une omelette traditionnelle italienne. Photo par jeffreyw.

La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés.

Versatile, elle peut être consommée aussi bien en antipasto, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich. Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumée aux herbes aromatiques, tout est possible avec la frittata !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Frittatas au comté, tomates et jambon
Frittatas au comté, tomates et jambon

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de frittatas au comté, tomates et jambon – oh, la gourmande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Frittata aux Asperges Vertes et au Jambon Cru
Frittata aux asperges vertes et au jambon cru

Délicimô !  -  Envie de Frittata aux Asperges Vertes et au Jambon Cru ? Découvrez cette recette de frittata et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Frittata aux courgettes et tomates
Frittata aux courgettes et tomates

Nicolas le Cuisinier  -  Si vous ne connaissez pas la frittata, je vous conseille d'essayer cette recette. Une omelette cuite en deux temps pour un résultat vraiment savoureux!

Frittata à la pancetta, robiola et roquette
Frittata à la pancetta, robiola et roquette

Miechambo Cuisine  -  La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler ! Servir dès la sortie du four accompagnée simplement d’une salade ou froide pour un pique-nique ou encore...

Frittata au poivron et feta
Frittata au poivron et feta

SucreEtEpices  -  Je vous ai déjà proposé récemment des Frittatas aux épinards, champignons et poivron en format mini individuel. Ou encore, une Frittata à la courgette et à la coriandre à partager il y a quelques temps. Cette dernière m'a inspirée pour la recette...

Frittata de riz aux courgettes
Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Vous connaissez certainement la frittata, ce plat typiquement italien qui ressemble un peu à notre omelette ou encore à la tortilla. On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut ce qui donne...

Frittata épinards champignons poivron
Frittata épinards champignons poivron

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une frittata aux légumes que j'ai cuite sous forme de petites bouchées. La frittata, d'origine italienne, est une préparation à base d’œufs, semblable à une omelette, qu'on agrémente de légumes et de fromage. C'est...

Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Frittata pommes de terre, panais et zaatar

Nicolas le Cuisinier  -  Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.

Minis frittatas de pomme de terre avec bacon et légumes
Minis frittatas de pomme de terre avec bacon et légumes

Ratatouille et Compagnie  -  Cette recette est vraiment là pour vous faciliter la vie, que ce soit pour le brunch, pour les petits déjeuners de la semaine ou même en lunch accompagné d’une salade. L’appareil peut se préparer...

Frittata aux crevettes
Frittata aux crevettes

Jacre  -  Vous cherchez une recette de frittata aux crevettes - les recettes de jacre/en toute simplicité ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Frittata: interprétation estivale autour du potager
Frittata: interprétation estivale autour du potager

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Frittata di scammaro
Frittata di scammaro

L'Italie dans ma cuisine  -  Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur.

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Frittata aux couleurs de l'automne
Frittata aux couleurs de l'automne

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Dans cette recette, j'ai voulu reproduire les couleurs de l'automne, l'ocre, le beige,le jeune et les pourpres.

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Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Au fait, la frittata c'est quoi ?
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