La frittata, l'omelette à l'italienne qui se décline en de nombreuses recettes
La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés.
Versatile, elle peut être consommée aussi bien en antipasto, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich. Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumée aux herbes aromatiques, tout est possible avec la frittata !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Muffins au brocoli façon frittata
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Frittata aux asperges vertes
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Frittata épinards champignons poivron
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Frittata aux asperges
Ma fourchette est italienne - Omelette italienne. Une petite omelette bien de saison qu’on peut servir en brunch, en lunch, en pique-nique, en apéro...
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