Recettes de tortilla espagnole

Part de tortilla
La tortilla de patatas ou omelette de pommes de terre typiquement espagnole. Photo par Luca Nebuloni.

Spécialité espagnole, la tortilla ou tortilla de patatas est une omelette épaisse aux pommes de terre que l'on peut déguster en tapa ou en plat accompagnée d'une salade. Elle peut aussi être garnie d'autres légumes ou de jambon ou chorizo.

Recettes, techniques et vidéos de tortilla espagnole du Chef

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

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Idées de recettes de tortilla espagnole des Gourmets

Tortilla de patata y bacalao
Tortilla de patata y bacalao

LaFrancesa  -  On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

Tortilla pommes de terre- chorizo
Tortilla pommes de terre- chorizo

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Vous cherchez une recette de tortilla pommes de terre- chorizo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tortilla aux epinards et champignons
Tortilla aux epinards et champignons

Mes inspirations culinaires  -  Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif entre amis.

Tortilla de courgettes à la menthe
Tortilla de courgettes à la menthe

Mamou & Co  -  J’avais déjà testé l’association menthe et courgettes dans une quiche, je savais que c’était délicieux, mais là, j’en ai eu une preuve supplémentaire. Une recette très simple à faire et qui a l’avantage de vous proposer une nouvelle façon d’accommoder les courgettes, on n’en a jamais trop !

Tortilla espagnole au chorizo
Tortilla espagnole au chorizo

Cuisine moi un mouton  -  La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante qu'une omelette ordinaire. Traditionnellement en Espagne on la sert le dimanche midi. Souvent composée de pommes de terre elle peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou du chorizo. Une délicieuse recette à servir en tapas.

Tortilla de patates douces
Tortilla de patates douces

Les recettes de Mélanie  -  J’aime beaucoup la recette traditionnelle de tortilla à base de pommes de terre mais j'aime aussi énormément les patates douces. Il fallait donc que je teste cette tortilla aux patates douces servie avec un peu de ciboulette ciselée et franchement c'était une vraie réussite !

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico
Tortilla espagnole à la sobrasada ibérico

Urbaine City  -  La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.

Tortilla à la brousse aux asperges et à la menthe
Tortilla à la brousse aux asperges et à la menthe

épicétout  -  Le printemps c'est la saison des asperges alors profitons-en ! Et comme l'asperge et l'oeuf font toujours un bon mariage cette recette de tortilla aux saveurs surprenantes ne devrait pas décevoir les papilles les plus exigeantes.

Tortilla poivrons chorizo
Tortilla poivrons chorizo

Delizioso  -  Comme je suis fan de poivrons et de chorizo, cette recette de tortilla ne pouvait que me plaire ! Elle est moelleuse et bien épaisse. Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide selon votre préférence, seule ou avec une salade de saison !

Tortilla espagnole
Tortilla espagnole

Cooking & Cakes  -  La tortilla espagnole ou tortilla de patatas, pour ceux qui n’ont pas oublié leurs cours d’Espagnol, est une omelette de pommes de terre épaisse. Délicieuse le soir accompagnée d’une salade, vous retrouverez bien sûr plusieurs variantes : aux oignons, au chorizo, à la tomate, etc etc …

Tortilla aux aubergines
Tortilla aux aubergines

Streetfood et cuisine du monde  -  Espagne. Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. vegan, sans gluten

Tortilla de pommes de terre aux oignons
Tortilla de pommes de terre aux oignons

Recettes de Juliette  -  Une recette de tortilla 100% végétale, sans oeuf, mais totalement bluffante tant par sa texture que sa saveur.

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Tortilla espagnole
Tortilla espagnole

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Omelette au choix !
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Et la pomme de terre se tortilla
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