Recettes de plats froids

Carpaccio de boeuf
Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t.

Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de plats froids du Chef

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Salade composée au magret séché
Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

Ganache fondante en chaud et froid
Ganache fondante en chaud et froid

Un "oeuf truffe" au chocolat

Voir toutes les recettes de plats froids du Chef...

Idées de recettes de plats froids des Gourmets

Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards  -  On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

Tarte étoile aux tomates cerises
Tarte étoile aux tomates cerises

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une tarte salée d’été excellente chaude comme froide.

Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates
Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates.

Salade d'été aux poivrons
Salade d'été aux poivrons

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Envie de Salade d'été aux poivrons ? Découvrez cette recette de plats froids et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de pâtes au thon en boîte
Salade de pâtes au thon en boîte

Cuisine Culinaire  -  Délicieuse salade de pâtes au thon toute simple, parfumée, avec une vinaigrette aux herbes fines. Une recette facile et rapide à faire. C’est une salade complète froide, parfaite pour l’été. Composée de pâtes fusilli 3 couleurs, thon en boîte, tomates, oignon, olives, vinaigrette aux herbes aromatiques.

Salade de poulpe
Salade de poulpe

Cuisine Portugaise  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de poulpe.

Salade de lentilles vertes au saumon fumé, petits-pois et chèvre
Salade de lentilles vertes au saumon fumé, petits-pois et chèvre

Rosenoisettes  -  Envie de Salade de lentilles vertes au saumon fumé, petits-pois et chèvre ? Découvrez cette recette de vinaigrette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d'haricots verts, tomates, œufs et feta
Salade d'haricots verts, tomates, œufs et feta

auxdelicesdemanue  -  Une salade fraîche, toute en légèreté.

Salade composée aux croûtons de St-Morêt
Salade composée aux croûtons de st-morêt

auxdelicesdemanue  -  Cette salade est copieuse, car je l'ai préparé en plat unique pour le soir, et j'ai été rassasiée.

Soupe froide de tomates au pesto de basilic
Soupe froide de tomates au pesto de basilic

Recettes de Juliette  -  Vous cherchez une recette de soupe froide de tomates au pesto de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Terrine de poissons
Terrine de poissons

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poissons.

Bar, concombres et citrons
Bar, concombres et citrons

jehan  -  Recette pleine de fraîcheur, pas trop longue à faire, qui fera un grand plaisir en fin d'été!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11

A ne pas manquer !

Une recette de plats froids choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards  -  On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

D'autres listes de recettes de plats froids

Les meilleures recettes de plats froids sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Racontez-moi des salades
Racontez-moi des salades

Des salades pleines de fraîcheur pour égayer vos soirées d'été.

Voir toutes les sélections de recettes de plats froids...