Des recettes de plats froids pour les beaux jours

Name: Des recettes de plats froids pour les beaux jours
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: plats froids

Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t.

Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

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Recettes, techniques et vidéos de plats froids du Chef

Ganache fondante en chaud et froid

Chef Simon

Un "oeuf truffe" au chocolat

Salade Caesar

Chef Simon

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Salade composée au magret séché

Chef Simon

Salade composée au magret séché

Voir les recettes de plats froids du Chef

Meilleures recettes de plats froids des Gourmets

Des idées de recettes de plats froids pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Médaillon fraîcheur au quinoa, thon et sa mousse de carottes coco curry

Poivre Seb

C'est un plat gourmand qui se mange froid et qui est facile à réaliser à l'emporte pièce. Il y a le taboulé de quinoa, l'émietté de thon et une délicieuse mousse de carottes, coco, curry.

Etouffé de légumes à basse température

Zoe

Etouffé de légumes printanier à basse température

Nouilles froides épicées

Une aiguille dans l potage

Avec cette chaleur, vous allez apprécier cette salade de pâtes épicée et fraîche. Très pratique, elle peut se préparer en avance, s’emporter au bureau ou en pique-nique.

Salade au riz nérone

Déliacious

Le riz nérone est un riz extrêmement riche en nutriments, et il est parfait consommé en salade car sa pellicule est un peu ferme et donne un rendu croquant. Voici une idée de salade avec ce drôle de riz tout noir avec des tomates cerises, des figues, de la salicorne fraîche et des olives.

Salade de pâtes au poulet au curry et poivrons rouges

Jessie de J'ai si faim !

Une délicieuse salade de pâtes au poulet au curry et poivrons rouges idéale pour les piques-niques, les buffets d'été en famille ou entre amis et j'en passe. C'est une recette complète et équilibrée, facile et rapide à préparer mais surtout pleine de saveurs !

Salade fraiche de concombres au yaourt

MesGougèresAuxEpinards

Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.

Soupe à la patate douce

Cuisine moi un mouton

Une délicieuse soupe pour affronter l'hiver. Ne soyez pas surpris en lisant la liste des ingrédients. En effet, vous allez voir que pour faire cette soupe j’utilise du sirop d’érable. Ce n’est clairement pas un ingrédient « commun » pour une soupe et pourtant associé à de la patate douce c’est une vraie merveille et c’est ce petit plus qui fait qu’on est totalement addict !

Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards

On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

Pain de viande vegan

Du Bio dans mon Bento

Tout le monde connaît le pain de viande mais que diriez vous d’essayer le no meat loaf, le pain de viande vegan. Recette traditionnelle outre atlantique, le pain de viande est un grand classique des repas et des buffets américains. Economique, nourrissante et pratique c’est une recette que je prépare régulièrement et qui peut soit se congeler en tranches pour faire des burgers vegan, soit se déguster chaud ou froid.

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Dernières recettes de plats froids par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plats froids qui changent !

Onigirazu au riz noir

Milounette

Envie d'onigirazu au riz noir ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Tartare Saint-Jacques mandarine

Simple & Gourmand

Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement. Pour cette recette, j’ai utilisé : Du bouillon dashi Un cercle de dressage Le truc en + : Ajouter une pointe de couteau de pâte de miso blanc Mes autres recettes de tartare se trouvent ici Servir avec des feuilles de shiso

Tartare de bœuf

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du tartare de bœuf.

Tarator, soupe bulgare au concombre, à l'aneth et aux noix

kilometre-0

Une soupe froide à laquelle on peut rajouter quelques glaçons en cas de grandes chaleurs. Parfait pour profiter des concombres et de l’aneth qui sont en ce moment dans les jardins.

Gaspacho de pastèque épicée

Keskonmangemaman?

Une jolie variante de gaspacho avec de la pastèque, ultra rafraichissant quand il fait chaud.

Cake pois-chiches épinards

MesGougèresAuxEpinards

Pour changer de l’éternel cake jambon olive, je vous propose aujourd’hui un cake pois-chiches épinards pour l’apéro ou même pour un lunch végétarien rapide. Il se mange froid ou chaud et il a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance et de bien se conserver. Une repas froid à emporter partout : brunch, bureau, pique-nique, apéro chez des amis...