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Toutes nos recettes faciles et créatives pour une soirée sushis en famille

Sushis Thon et riz

Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang.

Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Recettes, techniques et vidéos de sushis du Chef

Sushis moulés
Sushis moulés
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Don't Worry Be Happy

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Meilleures recettes de sushis des Gourmets

Des idées de recettes de sushis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sushi Ball
Sushi Ball
Le Yin Le Yin
C'est lors d'une discussion autour de la nourriture japonaise, qu'on me parle d'une recette simple à réaliser avec un visuel sympathique. Cette recette s'appelle "Mont Fuji". Je me suis donc inspiré de cette recette pour me lancer dans la confection de mes sushis ball.
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Maki verde saumon avocat
Maki verde saumon avocat
Balico & co. Balico & co.
Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour un petit lunch frais et léger.
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Makis California rolls veggie et tout roses
Makis California rolls veggie et tout roses
Gratinez Gratinez
Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.
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Sushis cabillaud foie gras
Sushis cabillaud foie gras
épicétout épicétout
Des sushis festifs et un mariage réussi avec ces suhis au cabillaud et au foie gras, parfaits pour un apéritif chic et savoureux et pas si compliqué que cela en a l'air !
Courgette Maki
Courgette Maki
Le Yin Le Yin
Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une petite recette japonaise. J'avais envie de faire des makis mais je suis lassé de faire les sempiternels makis traditionnels. Donc je me suis attelé à trouver une variante avec des courgettes makis. J'ai remplacé la feuille d'algue pas une fine lamelle de courgette.
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !
Sushis de maquereau
Sushis de maquereau
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !
Makis de saumon au thé vert
Makis de saumon au thé vert
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette simple, idéale pour l'apéritif. La particularité de la recette réside dans le fait que j’ai fait cuire le riz spécial sushis dans une eau dans laquelle j’avais préalablement fait infuser un thé vert aux arômes tropicaux de chez Harney and sons. Un thé au jasmin ferait également très bien l’affaire.
Sushis et makis au saumon et au thon
Sushis et makis au saumon et au thon
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz, saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas compliqué il faut juste ne pas louper la cuisson du riz et prendre du poisson bien frais !

Dernières recettes de sushis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sushis qui changent !

Onigirazu au riz noir
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Milounette Milounette
Envie d'onigirazu au riz noir ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !
Onigirazu au thon
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Sushi sandwich. L’onigirazu est un plat très populaire au Japon qui est dérivé du maki et de l’onigri.
Poke Bowl Saumon Avocat
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Eldorami Eldorami
Envie de sushi mais vous n’avez pas vraiment le temps d’y passer des heures ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Testez notre recette de poke bowl réalisé en moins de 20 minutes ! Un condensé de couleurs et de saveurs réunies dans un seul bol. Un délice !
3 Onigris
3 Onigris
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les onigris sont une spécialité japonaise à base de riz à sushi compactée qui se mange avec les doigts. Cette recette des 3 onigris me vient directement d’une série animée japonaise dont je suis littéralement fan qui s’appelle Food Wars. Il s’agit de 3 onigris complètement différents, gourmands et plein d’umami. Les 3 farces des onigris sont : porc miel ail, poulet cive et kombu fromage. Nous nous étions régalés.
Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin
Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des pommes de terre ceintes d'un rouleau de jambon cru, comme un maki. Une recette sympa pour l'apéritif.
Sushi bowl au surimi sauce tahini
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La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Avec vous déjà testé les sushi bowls ? Voici une recette toute simple de Sushi Bowl au Surimi et Sauce Tahini. Ce que j’aime surtout dans cette recette, c’est qu’elle ne nécessite pas de cuisson, à part celle du riz que vous pouvez également préparé d’avance. En plus, cette recette est super saine car le surimi est riche en protéines et ne contient que peu de calories !
Salade de chou chinois à la japonaise
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Graine de faim kely Graine de faim kely
Que servir avec des sushis ? Les sushis se suffisent généralement à eux-mêmes, mais cette salade de chou est idéale pour accompagner les sushis et les tempura de la cuisine japonaise.
Rouleaux de sushi
Rouleaux de sushi
Yourguardianchef Yourguardianchef
Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.
Temari sushis
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Sophie cuisine Sophie cuisine
Recette maison de sushis végétariens et aux crevettes, faciles et simples à réaliser.

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Vos sushis et makis en un claquement de doigts c'est possible. Avec ce kit en bambou durable plus besoin de rouler.

kit sushis makis

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Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !

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