Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Ambiance asiatique lors de votre prochain apéritif entre amis avec ces sushis et autres bouchées typiques du Japon. C'est frais, c'est léger et ça se mange en toute saison. Les faire maison est une véritable satisfaction, c'est plus économique et tellement meilleur que de les acheter au supermarché !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Makis au saumon, concombre et ciboulette
Les Haricots Diaboliques - S’il y a bien une chose dont je raffole, ce sont les sushis et les makis. Seulement, cela coûte relativement cher, aussi bien au restaurant qu’en livraison. La solution, comme toujours, c’est le fait maison ! Ce n'est pas si compliqué, le plus important, c’est la cuisson et l’assaisonnement du riz.
California roll et maki maison
cookerei - Faire ses sushis maison n'est pas si compliqué même si cela peut effrayer quelques uns d'entre vous. Il vous faudra surtout du temps mais aussi un peu de fantaisie pour garnir vos makis. Ici des California rolls à l'avocat et au saumon. A déguster avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.
Maki verde saumon avocat
Balico & co. - Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour un petit lunch frais et léger.
3 coups de coeur
California maki aux noix de saint-jacques et mangue
Cuisine moi un mouton - La mangue est le fruit parfait pour faire des petites préparations sucrées salées mais si vous n'aimez pas, vous pouvez éventuellement la remplacer dans cette recette par du litchi. Voici donc une recette de fête originale, belle et délicieuse.
Makis de saumon fumé à la choucroute crue
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Des petites bouchées délicates et gourmandes idéales à déguster à l’apéro ou en guise d’entrée pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir en prime une mine de bienfaits pour la santé grâce à la présence de la choucroute.
1 coup de coeur
Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens
cuisine en folie - Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.
1 coup de coeur
Sushis de maquereau
La Raffinerie Culinaire - Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !
Sushi donuts
Del's cooking twist - Les sushi donuts sont les nouveaux sushis. Réalisés ici en version vegan et sans gluten, ils sont également parfaitement sains. On les adore ! Il s'agit d'une recette de sushis classique avec du vinaigre blanc et une pincée de sucre. La seule différence finalement, c’est la forme que l’on donne au riz gluant.
Sashimi de saumon en salade
Patty Saveurs - Assaisonné d’une vinaigrette au wasabi, ce sashimi de saumon en salade est bien frais et très sain, vraiment délicieux ! Pour cette recette, j’ai utilisé de la laitue, de l’avocat, poivron rouge, champignon de Paris et des pousses de soja, utilisez les légumes que vous préférez ou que vous avez sous la main.

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