Pour le riz : rincer le riz cru et passez le au chinois pendant quelques instants.
Verser dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition puis réduire sur feu doux. Couvrir et cuire pendant 20 minutes. Le riz doit être tendre et l'eau absorbée. Laisser refroidir.
Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le vinaigre avec l'huile, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir, puis incorporer au riz refroidi, en incorporant bien l'un à l'autre.
Prélever le riz et en garnir les cavités du moule à donuts, en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour que le riz soit compact.
Retourner le moule à donuts sur un plat à service et ajouter les garnitures : avocat, gingembre, wasabi, graines de sésame noir et blanc, et plus si vous le souhaitez*. Servir avec de la sauce soja et déguster avec des baguettes.
Les sushi donuts sont les nouveaux sushis. Réalisés ici en version vegan et sans gluten, ils sont également parfaitement sains. On les adore ! Il s'agit d'une recette de sushis classique avec du vinaigre blanc et une pincée de sucre. La seule différence finalement, c’est la forme que l’on donne au riz gluant.
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