Sushi donuts en version vegan et sans gluten

Sushi donuts

Name: Sushi donuts
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 400g de riz à sushi; 250 ml d'eau; 120 ml de vinaigre de riz; 1 cuil. à soupe d'huile végétale; 50g de sucre; 1 cuil. à café de sel; Avocat coupé en tranche; gingembre confit; wasabi; sésame noir et blanc; sauce soja

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

400g de riz à sushi

250 ml d'eau

120 ml de vinaigre de riz

1 cuil. à soupe d'huile végétale

50g de sucre

1 cuil. à café de sel

Avocat coupé en tranche

gingembre confit

wasabi

sésame noir et blanc

sauce soja

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Préparation de la recette

1Pour le riz : rincer le riz cru et passez le au chinois pendant quelques instants.

2Verser dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition puis réduire sur feu doux. Couvrir et cuire pendant 20 minutes. Le riz doit être tendre et l'eau absorbée. Laisser refroidir.

3Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le vinaigre avec l'huile, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir, puis incorporer au riz refroidi, en incorporant bien l'un à l'autre.

4Prélever le riz et en garnir les cavités du moule à donuts, en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour que le riz soit compact.

5Retourner le moule à donuts sur un plat à service et ajouter les garnitures : avocat, gingembre, wasabi, graines de sésame noir et blanc, et plus si vous le souhaitez*. Servir avec de la sauce soja et déguster avec des baguettes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les sushi donuts sont les nouveaux sushis. Réalisés ici en version vegan et sans gluten, ils sont également parfaitement sains. On les adore ! Il s'agit d'une recette de sushis classique avec du vinaigre blanc et une pincée de sucre. La seule différence finalement, c’est la forme que l’on donne au riz gluant.

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