Sushi donut tout rond

Sushi donut

Name: Sushi donut
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: riz
Ingredients: 200 g de riz à sushi; 40 ml de vinaigre de riz pour sushi; 2 feuilles d'algue nori; 3 g de pâte wasabi; 1 avocat; 1 pavé de saumon; 1 darne de thon rouge; 10 crevettes roses; graines de pavot bleu; sauce soja

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

200 g de riz à sushi

40 ml de vinaigre de riz pour sushi

2 feuilles d'algue nori

3 g de pâte wasabi

1 avocat

1 pavé de saumon

1 darne de thon rouge

10 crevettes roses

graines de pavot bleu

sauce soja

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Versez 50 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le riz à sushis et faites bouillir. Baissez le feu, et laissez cuire le riz jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Remuez régulièrement, surtout à la fin, pour que le riz ne colle pas à la casserole. Éteignez le feu sous la casserole, et laissez reposer le riz pendant 10 minutes. Versez le riz dans un saladier, puis ajoutez le vinaigre de riz et mélangez bien. Refroidissez le riz en remuant avec une fourchette.Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe du riz au fond de vos bols. Décortiquez les crevettes et coupez les en 2 dans la longueur. Mettez un peu de wasabi sur le pourtour du riz, puis collez les moitiés de crevettes sur tout le cercle. Recouvrez avec des lamelles d'avocat, puis recouvrez de riz. Tassez bien. Mettez au frigo pour 1 h.

2 Démoulez les sushis donuts sur une feuille d'algue nori coupée en carré. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, formez le trou central (si vous avez des moules à donuts, le trou sera déjà fait).

3Coupez des lamelles dans le thon et le saumon crus : il faut qu'elles soient assez fines. Décorez ensuite vos sushis donuts selon votre goût en alternant lamelles de poisson, lamelles d'avocat et graines de pavot. Gardez au frais jusqu'au moment du service, servez avec la sauce soja dans des petites coupelles.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un sushi tendance, le sushi donut, tout rond, tout beau

Voir la recette

cuisine asiatique cuisine japonaise donuts légumes poisson cru riz sushis

Publié le 29 juillet 2018 à 11h13, Modifié le 6 juillet 2023 à 12h28

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Porc à la chinoise

Les petits plats du Prince

Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, elle privilégie les légumes, les nouilles fondantes, la sauce soja, le miel et le porc coupé en petites bouchées...

Brioche au tangzhong

Les petits plats du Prince

A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake. Intriguée , j'ai donc fait des recherches sur internet, et je me suis donc lancée dans l'aventure, en customisant ensuite pour réaliser ma brioche des Rois. Cette brioche utilise la technique du tangzhong. Le tangzhong est un mélange d'eau et de farine tiédi puis ajouté à la pâte à brioche pour lui donner tout son moelleux. Ce mélange permet à la pâte de mieux lever, et donne une mie aérienne. Il permet également une meilleure conservation de votre brioche.

Tornado potatoes

Les petits plats du Prince

Connaissez-vous les tornado potatoes ? Ce sont des pommes de terre embrochées sur une pique en bois que l'on découpe en spirale et que l'on cuit au four. Très facile à réaliser, vous la dégusterez nature juste parsemée de romarin et de fleur de sel : elle accompagnera merveilleusement bien les grillades au barbecue et amusera à coup sûr les enfants !