Sushi donut tout rond

Sushi donut

Name: Sushi donut
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: riz
Ingredients: 200 g de riz à sushi; 40 ml de vinaigre de riz pour sushi; 2 feuilles d'algue nori; 3 g de pâte wasabi; 1 avocat; 1 pavé de saumon; 1 darne de thon rouge; 10 crevettes roses; graines de pavot bleu; sauce soja

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

200 g de riz à sushi

40 ml de vinaigre de riz pour sushi

2 feuilles d'algue nori

3 g de pâte wasabi

1 avocat

1 pavé de saumon

1 darne de thon rouge

10 crevettes roses

graines de pavot bleu

sauce soja

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Préparation de la recette

1Versez 50 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le riz à sushis et faites bouillir. Baissez le feu, et laissez cuire le riz jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Remuez régulièrement, surtout à la fin, pour que le riz ne colle pas à la casserole. Éteignez le feu sous la casserole, et laissez reposer le riz pendant 10 minutes. Versez le riz dans un saladier, puis ajoutez le vinaigre de riz et mélangez bien. Refroidissez le riz en remuant avec une fourchette.Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe du riz au fond de vos bols. Décortiquez les crevettes et coupez les en 2 dans la longueur. Mettez un peu de wasabi sur le pourtour du riz, puis collez les moitiés de crevettes sur tout le cercle. Recouvrez avec des lamelles d'avocat, puis recouvrez de riz. Tassez bien. Mettez au frigo pour 1 h.

2 Démoulez les sushis donuts sur une feuille d'algue nori coupée en carré. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, formez le trou central (si vous avez des moules à donuts, le trou sera déjà fait).

3Coupez des lamelles dans le thon et le saumon crus : il faut qu'elles soient assez fines. Décorez ensuite vos sushis donuts selon votre goût en alternant lamelles de poisson, lamelles d'avocat et graines de pavot. Gardez au frais jusqu'au moment du service, servez avec la sauce soja dans des petites coupelles.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un sushi tendance, le sushi donut, tout rond, tout beau

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Publié le 29 juillet 2018 à 11h13, Modifié le 6 juillet 2023 à 12h28

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