Tourte anti-gaspi aux blettes

Tourte aux blettes

Name: Tourte aux blettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tourte
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée; 1 botte de cardes; 1 oignon blanc frais; 100 g de pignons de pin; 150 g de riz cuit; 4 tranches de jambon sec; 1 œuf + 1 jaune; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; sel et poivre

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée

1 botte de cardes

1 oignon blanc frais

100 g de pignons de pin

150 g de riz cuit

4 tranches de jambon sec

1 œuf + 1 jaune

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de piment d'Espelette

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez. Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien.

2Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d’œuf battu.

3Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tourte gourmande qui permet de recycler les restes et de manger des légumes ni vu ni connu. Une idée de repas complet qui peut devenir végétarien si on ne met pas le hachis de porc.

Voir la recette

bettes blettes cardon cuisine anti-gaspi feuilletés hiver légumes tarte tourte

Publié le 18 janvier 2018 à 17h47, Modifié le 9 décembre 2022 à 11h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourte aux blettes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Faites-vous plaisir avec Michael Jackson - Billie Jean

Une recette dans...

Un pour tourte, tourte pour un !

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Soupe paysanne

Les petits plats du Prince

Parce qu'à la campagne on aime ces soupes de légumes qui acceptent la viande ou le talon de jambon pour un repas complet...

Tarte aux courgettes et magret de canard séché

Les petits plats du Prince

Cette tarte salée aux courgettes et au magret de canard séché, a toute sa place dans un pique nique, sur une table de réception ou un buffet...

Tarte spirale bicolore aux courgettes

Les petits plats du Prince

La tarte spirale, ou tarte tourbillon est un must sur le net au moment de l'été !

Rien de très compliqué, ce sont des lamelles de légumes que l'on enroule en spirale, en jouant sur les couleurs, pour obtenir un effet graphique très à la mode et très gourmand.

Vous pouvez la réaliser avec plusieurs légumes : des courgettes, des carottes, intercaler ou non fromage ou lamelles de jambon de pays…

C'est pour moi la tarte de l'été !

Accompagnée d'une salade verte elle devient dîner léger… déclinée en plusieurs versions, elle égayera vos pique-niques ou vos réceptions estivales…