Recettes de tourte

Tourte agneau et romarin
La tourte : un magnifique plat cuit au four dans une enveloppe de pâte. Photo par Ruth Ellison.

Lorsque la température extérieure descend, on apprécie toujours de déguster une délicieuse tourte. Déjà cuisinée durant l'Antiquité, les tourtes, tout comme les tartes et les quiches, offrent une variété infinie de recettes à réaliser. Ce plat de forme ronde, dont la garniture assez épaisse est contenue entre deux pâtes feuilletées ou brisées, est un excellent moyen d'utiliser les restes.

Imaginez une tourte aux noix de Saint-Jacques et aux poireaux ou bien aux petits légumes et à la viande hachée agrémentée de noix de muscade et vous aurez le plat réconfort par excellence. La tourta de blea nissarda, tourte de blettes sucrée et spécialité niçoise, est certainement l'une des plus incontournables de la cuisine française. Mais les tourtes peuvent aussi se déguster sucrées, et tout comme la fameuse apple pie anglaise, une garniture aux pommes parfumée à la cannelle saura faire tourner la tête aux papilles les plus gourmandes.

Quelques vidéos de tourte du Chef et des Gourmets

Pâté aux prunes

Le Pays des Gourmandises  -  Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

Mince pies
Mince pies

CUISINE EN FOLIE Petit tour outre Manche avec cette spécialité sucrée-salée !

Pâte feuilletée aux légumes
Pâte feuilletée aux légumes

Tastygourmandise Une recette de tourte facile et rapide à abse de pâte feuilletée fait maison, légumes de soleil,....pour tant de plaisir !

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Idées de recettes de tourte des Gourmets

Tourte grecque fêta – épinards
Tourte grecque fêta – épinards

La fille du boulanger cuisine  -  Une tourte toute en légèreté et croustillant

Tourte aux Myrtilles des Pyrénées
Tourte aux myrtilles des pyrénées

Sucré, Sablé  -  Cake originaire des montagnes pyrénéennes garni de myrtilles et de miel de châtaignier.

Tourte à la viande
Tourte à la viande

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Ce qu’il y a de super avec les tourtes, c’est qu’on mets ce qu’on aime. C'était la première fois, que je réalisais ce genre de plat. J'étais agréablement surprise. En famille, ou entre amis, cette tourte fera son effet. Elle était délicieuse. Bonne journée à tous.

Tourte aux pommes de terre et jambon
Tourte aux pommes de terre et jambon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une recette qui ressemble beaucoup à celle que ma grand-mère nous faisait. L’avantage de ces tourtes, c’est qu’on peux y mettre tout les ingrédients qui se trouvent dans nos réfrigérateur. La pâte feuilletée est ‘’ fait maison ‘’. Vous aurez un repas très riche. C'est partie, avec une petite salade, c'est un pur régal. Bonne journée à tous.

Pâté aux prunes angevin
Pâté aux prunes angevin

la cuisine d'agnes  -  Un gâteau simple et rustique, symbole de l’hospitalité et la générosité angevine, une tourte fourrée aux prunes Reine Claude que l'on accompagne d’un vin liquoreux comme le « coteau du Layon ».. La tradition veut que celui qui a le plus de noyaux reçoit un gage ou se charge d’apporter le prochain pâté !

Quiche aux asperges vertes et poivrons rouges
Quiche aux asperges vertes et poivrons rouges

Patty Saveurs  -  quiche aux asperges vertes et poivron rouge cuite avec un peu de fromage, pleine des parfums méditerranéens et agréablement colorée, délicieuse!

La tielle sétoise
La tielle sétoise

La Pistacheraie  -  La fameuse tielle de la région de Sète, avec sa garniture au poulpe et sa pâte moelleuse incomparable... En piste pour cette recette pas-à-pas !

Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons
Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tourta de blea nissarda
Tourta de blea nissarda

Variations Gourmandes  -  La tourta de blea ( tourte de blettes sucrée) est certainement la pâtisserie locale la plus connue chez nous ! Étonnante, elle peut en surprendre plus d'un, les blettes étant le plus souvent utilisées en version salée... Et pourtant, c'est un véritable délice !

Pie poulet au curry et petits pois
Pie poulet au curry et petits pois

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de cuisine anglaise et donnez votre avis en commentaire !

Tielle sétoise
Tielle sétoise

Simple & Gourmand  -  La Tielle sétoise est un des emblèmes de la cuisine de Sète. Il s’agit d’une tourte faite de pâte à pain garnie d’une sauce aux tomates et aux calmars fondants (ou au poulpe). La tielle est vraiment très gourmande. Cela demande un peu de temps mais c’est aussi un super moyen de faire manger des calmars aux enfants. Le truc en + : Servir avec une salade verte

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A ne pas manquer !

Une recette de tourte choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tourte des Pyrénées
Tourte des Pyrénées

MéliMélFlo  -  Une délicieuse tourte parfumée à la vanille et au rhum, très simple à réaliser, parfaite pour la pause café et le goûter. Aimée des petits et des grands, cette tourte n'en sera que plus gourmande avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse supplémentaire !

D'autres listes de recettes de tourte

Les meilleures recettes de tourte sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un pour tourte, tourte pour un !
Un pour tourte, tourte pour un !

Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.

C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !

Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

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