Épinards et tourte : toutes nos recettes

De délicieuses saveurs qui vous feront fondre de plaisir avec cette délicieuse tourte à la courge buttercut (et non butternut), épinards et fromage de chèvre. Vous pouvez bien entendu utiliser un autre type de courge si vous préférez.

Essayez cette délicieuse recette d'épinards par Arnaud Baptiste et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Une Torta Pasqualina, tarte de Pâques en cette période de semaine sainte. La recette italienne pour Pâques par excellence. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards, sans oublier les oeufs en cette période pascale. À savourer en plat principal tiède ou froid, mais également délicieux à l’apéritif.

Avez-vous déjà réalisé un koulibiac ? Cette tourte est originaire de Russie et se compose de poisson, de riz, de légumes et d’oeuf enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et servi avec une sauce crémeuse au citron. Un plat festif que l’on peut servir en entrée ou préparer pour un buffet.

Bientôt c’est Halloween, alors pour se mettre à l’heure de cette fête anglo-saxonne, je vous ai préparé une recette aussi délicieuse qu’effrayante : une tourte épinards et ricotta. Je parie que cette quiche aux légumes et fromage permettra aux enfants même les plus réticents de manger des légumes tout en s’amusant !

Une recette toute simple à réaliser mais qui plaira au plus grand nombre : une tourte végétarienne aux épinards frais ! Un petit bonheur en bouche qui peut servir d'accompagnement ou de plat principal pour un repas veggie.

La tourte de canard au foie gras, c'est l'un de ces plats de fête qui impressionne autant par sa prestance que par ses saveurs. Généreuse, charnelle et profondément parfumée, elle réunit ce que la cuisine du Sud-Ouest a de plus noble : le canard sous toutes ses formes, le foie gras cru, et ce cognac qui vient lier le tout dans une farce d'une richesse incomparable. C'est le genre de pièce que l'on pose au centre de la table lors des grands repas d'hiver, et qui suscite immédiatement ce silence gourmand que tout cuisinier espère.

Côté accompagnements, une salade de mâche légèrement vinaigrée ou un mesclun aux noisettes suffit à équilibrer la richesse de la tourte sans lui faire concurrence. Pour les variantes, les champignons de saison peuvent changer selon l'humeur du marché — girolles en automne, morilles au printemps — et chaque choix apportera sa propre signature aromatique. Pensez à préparer la tourte la veille et à la servir tiède plutôt que brûlante : les saveurs se sont alors parfaitement fondues, la pâte reste croustillante et la découpe est nette et franche.

La tourte a quelque chose de solennel qui convient parfaitement aux grandes occasions, et celle au saumon et aux épinards ne fait pas exception. Sous sa pâte brisée dorée et croustillante qui se brise avec satisfaction au premier coup de couteau se cache une garniture généreuse : le saumon fondant et nacré, les épinards délicatement parfumés qui apportent fraîcheur et couleur à chaque tranche. Élégante sans être intimidante, festive sans être ostentatoire, elle s'impose naturellement au centre de la table de Noël ou du réveillon et fait l'unanimité bien avant même d'être servie.

La spanakopita est une spécialité grecque traditionnelle, Il s’agit d’une tourte garnie principalement d'épinards, associés à de la feta, des oignons et des herbes aromatiques.

Le tout est enveloppé dans des feuilles de pâte filo, fines et croustillantes, badigeonnées de beurre ou d’huile d’olive pour obtenir un effet doré et feuilleté après cuisson.

Sous sa croûte dorée et croustillante se cache une garniture fondante de poisson, mêlée à une touche de crème et parfois quelques légumes, pour un résultat tout en douceur. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette tourte de poisson joue la carte de la gourmandise sans complication. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas improvisé, elle se savoure bien chaude, simplement accompagnée d’une salade verte pour un équilibre parfait.

Je dois l’avouer, Halloween n’a jamais vraiment été ma tasse de thé. Mais cette année, je me laisse un peu prendre au jeu… enfin, juste le temps de réaliser une recette pour marquer le coup !

Ma recette rend hommage à Jack O’Lantern, l’incontournable figure d’Halloween. J’ai choisi une tourte aux épinards, au saumon et à la ricotta, un plat simple, réconfortant, et un brin ludique grâce à sa décoration inspirée du célèbre Jack, cher à l’univers de Tim Burton.

Pas besoin d’être artiste : un peu de patience, un couteau bien aiguisé et le tour est joué !

La spanakopita, c'est l'une des grandes classiques de la cuisine grecque, ce feuilleté généreux aux épinards et à la feta que l'on retrouve aussi bien dans les boulangeries d'Athènes que sur les tables de famille du dimanche. Sous ses fines feuilles de pâte filo dorées au beurre se cache une garniture fondante, parfumée au citron et à l'origan, où le sel puissant de la feta vient réveiller la douceur des épinards. Un plat végétarien qui n'a absolument rien d'austère, et qui ravit petits et grands à chaque saison.

La spanakopita se suffit à elle-même en plat principal avec une simple salade de tomates et concombres arrosée d'huile d'olive, mais elle fait aussi une entrée remarquable coupée en petits carrés pour un apéritif convivial. Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie de la feta par de la ricotta pour une garniture plus douce, ou glisser quelques feuilles de menthe fraîche dans la farce pour une touche encore plus méditerranéenne. La pâte filo se travaille rapidement car elle sèche vite, pensez à couvrir les feuilles non utilisées d'un torchon humide le temps de préparer votre montage.

Pour un repas léger : une tourte IG bas avec sa pâte à la farine complète, son d’avoine et yaourt. Sa garniture : épinards, champignons, oignon, échalote, épices et mozzarella. Une recette idéale pour un repas du soir !

Tourte épinards-ricotta. Une tourte généreuse qu’on sert traditionnellement à Pâques en Italie. Épinards, ricotta et pecorino rendent cette tourte fondante et absolument délicieuse ! Je vous avoue par contre que ce n’est pas exactement la recette traditionnelle que je vous propose aujourd’hui mais une version rapide.

De l'agneau, des épinards et des herbes. Un plat élégant de tradition, à partager pour une belle occasion ! Un plat réconfortant en hiver, un plat très populaire au Québec et dans le reste du Canada

Une tourte toute simple mais savoureuse

Ce plat aussi simple que gourmand devrait régaler vos convives. Il s’agit d’une revisite du traditionnel Bœuf Wellington anglo-saxon. présentant l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance pour pouvoir profiter de vos invités. Les plus artistes d’entre vous pourront décorer les pâtes feuilletées en forme de poisson !

Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de fromage ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un plat traditionnel dans les Balkans