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Les recettes de butternut c'est de saison, profitons-en pour le cuisiner

Courge butternut

Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de potiron marinière
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Crème de potiron maraîchère
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Soufflé au potiron
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte salée à la courge butternut magret séché épices à pain d'épices
Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco
Velouté de butternut et poireaux au lait de coco, pointe de curry
Pâtes à la crème de butternut et chou kale
Tarte courge butternut et oignons caramélisés
Gratin de butternut, fourme d’Ambert et noix
Lentilles vertes du Puy et courge butternut aux épices
Nuages de courge butternut à la mousse de comté
Risotto butternut et chèvre frais
Curry de butternut aux épinards et pois chiches
Velouté de butternut au curcuma
Couscous végétarien aux légumes d'hiver

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Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Une butternut de courge !
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Une délicieuse courge aux arômes de beurre.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
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La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
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Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.

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