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Les recettes de butternut c'est de saison, profitons-en pour le cuisiner

Courge butternut

Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Recettes, techniques et vidéos de butternut du Chef

Crème de potiron maraîchère
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Soufflé au potiron
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Crème de potiron marinière
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Meilleures recettes de butternut des Gourmets

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Soccas et courgettes marinées
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Crumble de butternut et panais aux graines de courge
Gnocchis de butternut à la Fourme d'Ambert et aux noix
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Velouté de butternut, épinards et nuage de parmesan
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Croquettes de butternut à la sauge
Butternut rôtie aux épices douces façon Hasselback
Gratin de butternut à la polenta

Dernières recettes de butternut par les Gourmets

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Quiche d'automne
Velouté de lentilles corail, butternut, curry, coco et poivron grillé
Gratin de courge butternut au chèvre
Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti
Spaghetti à la crème de butternut
Purée butternut patates douces
Butternut farcie et gratinée aux châtaignes, lard et oignons
Mafé Vegan d'automne
Velouté endives et butternut

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Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco

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Une butternut de courge !
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Une délicieuse courge aux arômes de beurre.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
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La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

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