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Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Pommes dauphines au potiron
1
6
Soufflé au potiron
1
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Crème de potiron maraîchère
4

Recettes des Gourmets

Soupe de potimarron et tomate
Butternut farcie au canard et à la sauge
Salade de courge butternut
Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée
1
Potiron et ravioles en gratin
Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés
Velouté de potimarron et châtaignes
Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
Quiche potimarron, noisettes et comté
Pâtes au potimarron et lardons
Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil
Une sélection de recettes créée le 16/06/18  - Mise à jour le 01/10/21 .

A toute vapeur !

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Beetlejuice
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Comédie fantastique de Tim Burton.

Les courges
Les courges

Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Idées de recettes pour Halloween
Idées de recettes pour Halloween

Couleurs démoniaques, momies livides et araignées cauchemardesques sont de retour !

Cuisiner les courges
Cuisiner les courges

En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Que faire avec la courge spaghetti ?
Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

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