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Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Pommes dauphines au potiron
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6
Soufflé au potiron
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3
Crème de potiron maraîchère
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Recettes des Gourmets

Soupe de potimarron et tomate
Butternut farcie au canard et à la sauge
Salade de courge butternut
Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée
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Potiron et ravioles en gratin
Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés
Velouté de potimarron et châtaignes
Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
Quiche potimarron, noisettes et comté
Pâtes au potimarron et lardons
Soupe au potimarron et châtaignes et huile de persil

Des casseroles inox à toutes épreuves

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Friandises démoniaques
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Il est temps de préparer votre atelier pâtisserie diaboliquement gourmand.

Les courges
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Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Cuisiner les courges
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En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

Beetlejuice
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Comédie fantastique de Tim Burton.

N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Une butternut de courge !
Une butternut de courge !

Une délicieuse courge aux arômes de beurre.

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
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La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

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