Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de butternut : Mise en bouche d'oignon au butternut et Morteau, Gratin de patates douces, butternut et bleue d'Artois au poulet, Velouté de butternut chorizo noix, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau salé au butternut, endives et sarrasin
Rosenoisettes - Un régal avec une petite salade à la vinaigrette.
Velouté de butternut, épinards et nuage de parmesan
Marine is Cooking - La courge se marie bien avec les épinards !
Velouté de butternut chorizo noix
la cuisine d'agnes - Un véritable réconfort ce velouté aux couleurs et saveurs automnales au butternut relevé par le chorizo, délicieusement parfumé avec la coriandre et curcuma.
Mise en bouche d'oignon au butternut et morteau
jehan - Idéal pour une mise en bouche automnale, cette recette fait la part belle aux produits jurassiens, toujours très bons !
Houmous à la courge rôtie
Barbara - Pour y tremper des crudités ou parfumer vos sandwichs !
Curry d’agneau à la courge butternut
Bulle - Accompagnez-le de riz basmati, d’un dal de lentilles, de naans (sans le fromage) et servez un lassi salé pour parfaire le dépaysement.
Crème de butternut, chèvre frais et éclats de pistache
Dollyjessy - Une texture crémeuse et douce idéale pour commencer un repas plus riche en goûts.
Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices
La Cuisine de Josie - Pour accompagner un magret de canard c'est juste parfait.

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