Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?
La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de butternut : Crème de potiron marinière, Houmous à la courge rôtie, Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices, etc.
Recettes et techniques du Chef
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.1 commentaire - 5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Gâteau salé au butternut, endives et sarrasin
- Un régal avec une petite salade à la vinaigrette.
Velouté de butternut, épinards et nuage de parmesan
- La courge se marie bien avec les épinards !
Velouté de butternut chorizo noix
- Un véritable réconfort ce velouté aux couleurs et saveurs automnales au butternut relevé par le chorizo, délicieusement parfumé avec la coriandre et curcuma.
Mise en bouche d'oignon au butternut et morteau
- Idéal pour une mise en bouche automnale, cette recette fait la part belle aux produits jurassiens, toujours très bons !
Houmous à la courge rôtie
- Pour y tremper des crudités ou parfumer vos sandwichs !
Curry d’agneau à la courge butternut
- Accompagnez-le de riz basmati, d’un dal de lentilles, de naans (sans le fromage) et servez un lassi salé pour parfaire le dépaysement.
Crème de butternut, chèvre frais et éclats de pistache
- Une texture crémeuse et douce idéale pour commencer un repas plus riche en goûts.
Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices
- Pour accompagner un magret de canard c'est juste parfait.
Gratin de patates douces, butternut et bleue d'artois au poulet
- Un gratin coloré.Bientôt dans votre cuisine ?
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