Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

La courge butternut a un nom qui évoque la douceur de sa texture.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de butternut : Crème de potiron marinière, Houmous à la courge rôtie, Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau salé au butternut, endives et sarrasin
Rosenoisettes - Un régal avec une petite salade à la vinaigrette.
Velouté de butternut, épinards et nuage de parmesan
Marine is Cooking - La courge se marie bien avec les épinards !
Velouté de butternut chorizo noix
la cuisine d'agnes - Un véritable réconfort ce velouté aux couleurs et saveurs automnales au butternut relevé par le chorizo, délicieusement parfumé avec la coriandre et curcuma.
Mise en bouche d'oignon au butternut et morteau
jehan - Idéal pour une mise en bouche automnale, cette recette fait la part belle aux produits jurassiens, toujours très bons !
Houmous à la courge rôtie
Barbara - Pour y tremper des crudités ou parfumer vos sandwichs !
Curry d’agneau à la courge butternut
Bulle - Accompagnez-le de riz basmati, d’un dal de lentilles, de naans (sans le fromage) et servez un lassi salé pour parfaire le dépaysement.
Crème de butternut, chèvre frais et éclats de pistache
Dollyjessy - Une texture crémeuse et douce idéale pour commencer un repas plus riche en goûts.
Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices
La Cuisine de Josie - Pour accompagner un magret de canard c'est juste parfait.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes racines.

économe économe
3.73 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Dites-le avec des fleurs Noël
Dites-le avec des fleurs

Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.

Dites cheeeeeeeese ! Noël
Dites cheeeeeeeese !

Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.

Ouvrir les huîtres facilement vidéo
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Cuisiner les courges produits
Cuisiner les courges

En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

Réussir la volaille de noël pratique
Réussir la volaille de noël

A noël la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Dites-le avec des fleurs recettes
Dites-le avec des fleurs

Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.

Dites cheeeeeeeese ! recettes
Dites cheeeeeeeese !

Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.

Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine technique
Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine

Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.

Mignonnettes de foie gras technique
Mignonnettes de foie gras

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Gâteau salé au quinoa recette
Gâteau salé au quinoa

Vous cherchez une recette de gâteau salé au quinoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau Salé Chorizo et Kiri recette
Gâteau Salé Chorizo et Kiri

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau salé chorizo et kiri.

En ce moment

Quelle pintade !
Quelle pintade !
On parle bien de l'oiseau, hein ?!
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
Préparez le pain d'épices, la maison ne va pas se construire toute seule !
Les belles volailles de Noël
Les belles volailles de Noël
Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.
Il était un foie gras...
Il était un foie gras...
L'incontournable des tables de Noël !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes racines.

économe économe
3.73 € sur amazon.fr

Commander >>