Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou - recette vegan

Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou

Name: Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: courge
Ingredients: 150g de noix de cajou; 1 gousse d’ail émincée; 1 cuil. à soupe de sirop d'érable; 250 ml d’eau; 1/2 cuil. à café de sel; 1 courge butternut pelée et épépinée; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou autre huile végétale); 150g de pousses d’épinards frais; Sel & poivre; 2 cuil. à soupe de noix de cajou toastées

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

150g de noix de cajou

1 gousse d’ail émincée

1 cuil. à soupe de sirop d'érable

250 ml d’eau

1/2 cuil. à café de sel

1 courge butternut pelée et épépinée

2 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou autre huile végétale)

150g de pousses d’épinards frais

Sel & poivre

2 cuil. à soupe de noix de cajou toastées

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les températures commencent un peu à se rafraîchir dernièrement, alors profitons-en pour nous préparer un plat faisant la part belle aux légumes de saison : des spaghetti de courge butternut aux épinards, servis avec une sauce à la noix de cajou. Une recette en version vegan et sans gluten.

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Publié le 11 octobre 2016 à 18h25, Modifié le 10 juillet 2024 à 11h19