La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

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Cuisine: noix de cajou

Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

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Meilleures recettes de noix de cajou des Gourmets

Des idées de recettes de noix de cajou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Steak de haricots rouges aux saveurs braisées

Pépite gourmande

Aujourd'hui, voici une recette de steak végétal aux haricots rouges, c'est trop bon ! J'ai fait des galettes de haricots rouge MAISON, c'est tellement meilleur que ce qu'on trouve dans la commerce. Bref, je me suis régalée !

Noix de cajou grillées fleur de sel et thym ou curry et paprika

Ma cuisine au fil de mes idées

Pour changer des chips et autres machins tout prêts, essayez donc ces noix de cajou grillées ! C'est tout simple à préparer... et n'hésitez pas à varier les épices.

Saucisson trompe-l'oeil au chocolat aux noix de cajou

Ma cuisine au fil de mes idées

Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer. Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas.

Noix croustillantes

Ma cuisine santé

Cette recette est très facile et rapide à préparer. Vous pouvez les déguster pour une collation, après le sport ou à l’apéritif. Elles constitueront un cadeau gourmand fort apprécié.

Granola salé

Jackie

Ce granola salé à base de noix, de noix de cajou, de noisettes, d’amandes, de flocons d’avoine, de graines de courges, de graines de sésame et de cumin est absolument délicieux avec un velouté ou une salade.

Biryani de légumes

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines

Cake salé au cresson

Pépite gourmande

La Saint-Patrick approche à grands pas donc… qui dit Saint-Patrick dit Leprechaun et donc chapeau ! Voici donc un cake salé au cresson en forme de chapeau facile et amusant à réaliser.

Crevettes sautées au noix de cajou

Graine de faim kely

La marinade, composée de sésame, d'ail, de gingembre, de sauce soja, de vin, d'eau et de fécule de manioc, sublime les crevettes, un vrai délice qui fera frétiller de joie vos papilles ! Servez avec du riz nature ou des nouilles chinoises sautées légèrement à l'huile de sésame.

Truffes à la noix de cajou, coco et citron

Catalina - Le Blog de Cata

Super simple à faire et l'association citron-coco-cajou est terrible. Vous pouvez demander à vos enfants de les faire, ils vont être ravis de participer. Des truffes vraiment très très bonnes !

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Dernières recettes de noix de cajou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noix de cajou qui changent !

Curry de chou fleur aux carottes, pois chiches et noix de cajou

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nouilles soba au tofu

A Prendre Sans Faim

Une recette classique de la cuisine japonaise qui est très facile à préparer et avec des ingrédients de la cuisine asiatique que l'on trouve très facilement en supermarché ou en magasin bio sans avoir besoin d'aller dans une épicerie spécialisée.

Douceurs à la patate douce et à la noix de coco

Pépite gourmande

Vous cherchez une recette de noix de cajou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poulet aux noix de cajou

Oh la gourmande

Un poulet bien savoureux , gourmand et croquant

Brownies au chocolat blanc, noix de cajou et cranberries

Oh boudu con que c'est bon

Envie de brownies au chocolat blanc, noix de cajou et cranberries ? Découvrez cette recette de cranberries et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux lentilles et noix de cajou

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Avec des lentilles locales et des pâtes fraiches à l’épeautre, ce plat est un véritable régal.

Poireaux confits à la purée de cajou

Cuisine Alcaline

En cuisine avec cette belle idée de recette de confit !

Pâtes aux crevettes korma

Simple & Gourmand

La recette de pâtes aux crevettes korma est composée de pâtes fraîches avec une sauce aux crevettes korma (à base de noix de cajou, d’épices et de lait de coco). C’est un plat rapide à cuisiner et très gourmand.

Poulet légumes et noix de cajou

Simple & Gourmand

Cette recette de poulet légumes et noix de cajou est d’inspiration asiatique. C’est un plat composé de blanc de poulet, de légumes (pois gourmands, carotte, champignons, poivrons),et des noix de cajou, le tout est cuit au wok. C’est un plat rapide à faire, gourmand et savoureux.