La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Name: La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: noix de cajou

Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Meilleures recettes de noix de cajou des Gourmets

Des idées de recettes de noix de cajou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies végétaliens coco cajou cacahuète

Un Pas Plus Vert

C’est une recette de cookies sans œuf, sans lait et sans beurre que je vous propose. Je vous vois venir : avec tous ces « sans » , à force d’enlever, on pourrait penser que c’est moins bon. Mais pas du tout : c’est juste différent !

Patates douces rôties aux noix de cajou et chèvre

Recettes de Clairette

Des patates douces rôties aux noix de cajou et fromage de chèvre : le plat végétarien qui met tout le monde d'accord !

Sablés mendiants

gourmandiseassia

Une idée de biscuits sablés façon mendiants pour épater les gourmands lors des fêtes de fin d'année. Pour concocter cette collection de bredele, j'ai sélectionné quatre variétés de chocolat, chacune apportant sa touche unique pour enchanter vos invités.

Au cœur de ces créations se trouve le chocolat praliné, suivi de l'éclatant chocolat ruby et du délicat chocolat ivoire, le tout couronné par une enrobage riche en chocolat noir. Et bien entendu on n'oublie pas de varier également les fruits secs : amandes, noix de cajou, raisins secs, etc.

Barre énergétique au moringa

Une aiguille dans l potage

Trois ingrédients pour une barre tendre facile à réaliser. Sans sucre ajouté. Ces barres tendres associent un fruit sec, la datte, avec une noix, la noix de cajou; j’y ai ajouté de la poudre de moringa, un « superaliment » dont je vous parlais dans un post précédent, en vous proposant ma recette de guacamole. Vous pouvez y jouter aussi des épices( cannelle, gingembre..).

Des doigts de sorcière

Blog sans gluten

Ces doigts sont parfaitement comestibles, et, sans gluten, conviennent aux "boo baskets" des petits intolérants. Découvrons tout de suite mon mini-défi, et bien entendu, les secrets pour une recette de doigts de sorcière bien croustillants. Une main monstrueuse sortant d’un panier à pain. On dirait le pire cauchemar pour un malade coeliaque ou intolérant au gluten ! Profitez d’Halloween et chassez vos démons ! Ces pains sans gluten sont horriblement bons et sans gluten, alors laissez-vous tenter !

Noix croustillantes

Ma cuisine santé

Cette recette est très facile et rapide à préparer. Vous pouvez les déguster pour une collation, après le sport ou à l’apéritif. Elles constitueront un cadeau gourmand fort apprécié.

Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou

Del's cooking twist

Les températures commencent un peu à se rafraîchir dernièrement, alors profitons-en pour nous préparer un plat faisant la part belle aux légumes de saison : des spaghetti de courge butternut aux épinards, servis avec une sauce à la noix de cajou. Une recette en version vegan et sans gluten.

Saucisson trompe-l'oeil au chocolat aux noix de cajou

Ma cuisine au fil de mes idées

Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer. Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas.

Carrés Aux Noix et Miel

La Fabrique Gourmande

Voici une gourmandise diabolique, ultra-addictive ! Des carrés de pâte sablée surmontée d'un mélange de différentes noix le tout recouvert d'un caramel au miel. Une bombe. Je vous aurais prévenus.

← 1 2 3 4 5 6 7 →

Dernières recettes de noix de cajou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noix de cajou qui changent !

Petites crèmes de cajou à la pêche

Un Pas Plus Vert

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Lentilles beluga au potimarron rôti, crème fraîche végétale à la noix de cajou

kilometre-0

je vous propose ce très beau plat de lentilles beluga (dont le nom renvoie à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites) servi avec du potimarron rôti au four et accompagné d'une sauce de crème fraîche végétale à la noix de cajou que ma fait découvrir Sophie du blog le tendresse en cuisine.

Babka noix de cajou, amande et sirop d'érable

Les Gourmandises de Ya

Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner de noix de cajou, amande et sirop d'érable.

Le granola salé

Mimm

Envie de le granola salé ? Préparez cette recette aux noix, noix de cajou, noix de pécan, pignons, etc. Et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Cookies au chocolat vegan

Boeuf Karotte

Deux recettes de cookies au chocolat sans lait et sans œufs, vegan. La recette de cookies tout chocolat donne un résultat « pâte à gâteau ». C’est moelleux, léger, chocolaté comme il faut, mais pas fondant. La recette des cookies avoine-choco-noix (à la base, ce sont des noix de pécan que j’ai converties en noix) donne un résultat beaucoup plus dense… comme tous les cookies contenant des flocons d’avoine. Ce qui en fait un très bon petit déjeuner.

Chocolat crème caramel au beurre salé et noix de cajou

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

avocat carottes cheesecake chou rouge choux de Bruxelles recettes de coriandre cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne curcuma curry entrée fraise fête des mères huile de coco huile de sésame recettes de jus de citron kasha lait de coco recettes de légumes recettes de melon recettes de noix de coco nuoc-mâm orange pique-nique plat principal pousses d'épinards poêlée recettes de pâtes salade salade d'hiver sans gluten recettes de sans lactose recettes de sans oeufs recettes de sauce recettes de sauce soja sirop d'érable tempeh recettes de tomate cerise recettes de vegan vinaigre balsamique épinards

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lait de noix de cajou maison

Rosenoisettes

Un lait tout doux et onctueux. J'adore ajouter à cette boisson végétale un peu de vanille ou de fève tonka fraîchement râpée pour accentuer ce côté vanillé et sucré.