Recettes de noix de cajou
La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.
En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou s'apprête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.
Idées de recettes de noix de cajou des Gourmets
Mendiants au chocolat dulcey
miamponpon - Vous cherchez une recette de mendiants au chocolat dulcey ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Curry de poulet aux épinards
Happy papilles - Simple et rapide à réaliser, direction l'Inde pour découvrir ce savoureux curry de poulet aux épinards, au lait de coco et agrémenté de noix de cajou
Kheer
Papilles à l'affut - Un délicieux riz au lait agrémenté d'épices et de fruits tout droit venu du Népal
Energy balls abricot cajou
A Prendre Sans Faim - Une autre recette d'energy balls à base cette fois-ci de noix de cajou, d'abricots séchés et de riz soufflé.
Poulet aux noix de cajou
kilometre-0 - Voilà une belle recette de poulet aux noix de cajou extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique. N’hésitez pas à la faire si vous recevez. A feu très doux, elle attendra que vous soyez prêts.
Tagliatelles de courgettes à la crème aux noix de cajou
kilometre-0 - Toute simple pour profiter de ce légume d’été qu’on trouve sur les étals de mai à octobre.
Beurre de poires et noix de cajou
Catalina - Le Blog de Cata - Une jolie et délicieuse découverte ce beurre de fruits !
Poires au four à la pralinoise de cajou et fève tonka
Catalina - Le Blog de Cata - Un dessert exquis !
Tranche d'énergie
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan.
Wok de poulet au quinoa et au maïs
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur un magazine Top Santé. C’est une recette naturellement sans gluten, qu’on peut déguster chaude en plat principal ou bien froide en salade-repas (vous pouvez rajouter du peps si vous la manger en salade en mettant un peu de citron vert et de coriandre ciselée).
Endives braisées noix de cajou et canneberges
Cooking & Cakes - Aujourd’hui, je vous propose de préparer des endives braisées pour accompagner vos viandes et vos poissons. Les endives, aussi appelées « Chicons » là-haut sont bonnes et nous font du bien. Crues pour les apéritifs ou les salades, ou braisées au sucre ou au bouillon !
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Curry de légumes à la pâte de noix de cajou
Massacre à la Mandoline - Épicé sans pour autant être piquant, ce curry onctueux a tout du plat sain et réconfortant.
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