Recettes de noix de cajou
La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.
En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou s'apprête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.
Idées de recettes de noix de cajou des Gourmets
Caramel de dattes
Oum naturel - Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos fruits... La recette est simple à faire et ne nécessite aucune cuisson. Ce caramel est soyeux, crémeux, doux et incroyablement bon et peut-être salé si vous le souhaitez.
Petits pots de crème cacao, avocat, grenade et noix de cajou
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - J’aime beaucoup cette recette pour sa simplicité et son visuel très contrasté, éveillant sens et curiosité. Et par dessus tout, ces petits pots de crème cacao, avocat et grenade sont délicieux. Leur texture est d’une douceur incroyable et leur goût est tout à fait subtile.
Comme une rose des sables
Paris d'épices - La période des fêtes est toujours l’occasion d’offrir des chocolats, et quoi de mieux que des chocolats faits maison pour faire plaisir à ses proches ?! Je vous propose ici une recette de roses des sables, particulièrement simple et rapide à réaliser, puisqu’elle ne nécessite aucune cuisson. Une version qui est d’ailleurs sans gluten et sans lactose.
Riz pilaf au citron
Happy papilles - Un délicieux riz pilaf au citron, citron jaune ou citron vert, agrémenté de curcuma, de coriandre et de noix de cajou ou cacahuètes qui accompagnera parfaitement vos poissons
Fanouropita
Un peu gay dans les coings - Fanouropita, le gâteau des choses perdues. Un gâteau de Carême sans produit animal (ni beurre, ni oeuf, ni lait) qu'on prépare pour remercier Saint Phanourios quand on a retrouvé une chose perdue. Une recette très flexible, dont il existe de nombreuses variantes (on peut aussi le parfumer au citron, à la mastiha, etc.) et qui donne un résultat épatant ! Parfait pour accompagner thé ou café.
Tranches d'énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
miamponpon - Envie de Tranches d'énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Wok de chou chinois aux saucisses chinoises
Les filles, à table ! - Envie de Wok de chou chinois aux saucisses chinoises ? Découvrez cette recette de coriandre et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Noix de saint jacques sur pesto de noix de cajou et persil
latabledeclara.fr - Une recette raffinée et savoureuse.
Le bô bun au boeuf
Galou OUAC - Essayez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !
Crevettes sautées au noix de cajou
Graine de faim kely - La marinade, composée de sésame, d'ail, de gingembre, de sauce soja, de vin, d'eau et de fécule de manioc, sublime les crevettes, un vrai délice qui fera frétiller de joie vos papilles ! Servez avec du riz nature ou des nouilles chinoises sautées légèrement à l'marinade.
Comme un barraquito
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.
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Massacre à la Mandoline - Épicé sans pour autant être piquant, ce curry onctueux a tout du plat sain et réconfortant.
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