La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Noix de cajou
Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Caramel de dattes
Caramel de dattes

Oum naturel  - Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos...

Voir toutes les vidéos de recettes de noix de cajou ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche noix de cajou, cannelle et pomme
Bûche noix de cajou, cannelle et pomme

Cosmic Tomatoes  -  La recette d'une bûche de Noël légère qui donne envie même après un repas copieux. Elle est sans sucre raffiné, sans gluten et sans lactose. C’est une recette assez simple à réaliser mais qui nécessite...

Salade de crevette thaï aux noix de cajou
Salade de crevette thaï aux noix de cajou

lockdown_kitchen  -  Une salade légère, délicieuse et nourrissante prête en 15 minutes.

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou

Oh la gourmande  -  Envie de Poulet au curry lait de coco et noix de cajou ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix
Pain crackers au thym, fruits secs et noix

Bistro de Jenna  -  Ce pain crackers est idéal pour accompagner vos tartinades pour l’apéritif, ainsi que le foie gras ou fromage. Une recette parfaite pour les fêtes et tous au long d'année.

Truffes crues matcha pandan
Truffes crues matcha pandan

Milounette  -  Pour changer des traditionnelles truffes au chocolat, voici donc des truffes crues parfumées au thé matcha, à l'essence de pandan avec un soupçon de citron pour aciduler le tout. Un petit délice qui se mange bien...

Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou
Spaghettis de courge butternut aux épinards et sauce à la noix de cajou

Del's cooking twist  -  Les températures commencent un peu à se rafraîchir dernièrement, alors profitons-en pour nous préparer un plat faisant la part belle aux légumes de saison : des spaghetti de courge butternut aux épinards,...

Mendiants de Noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat
Mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat.

Lait ou crème de noix de cajou maison
Lait ou crème de noix de cajou maison

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lait ou crème de noix de cajou maison.

Granola aux noix de cajou et noix de coco
Granola aux noix de cajou et noix de coco

Les recettes de Mélanie  -  Un granola extra croquant, idéal pour le petit-déjeuner

Salade de jambon fumé et noix de cajou
Salade de jambon fumé et noix de cajou

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de salade de jambon fumé et noix de cajou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des doigts de sorcière
Des doigts de sorcière

Blog sans gluten  -  Ces doigts sont parfaitement comestibles, et sans gluten. Découvrons tout de suite mon mini-défi, et bien entendu, les secrets pour une recette de doigts de sorcière bien croustillants. Une main monstrueuse sortant d’un panier à pain. On dirait le...

Coeur d'énergie aux noix de cajou, cranberries, dattes, spiruline et guarana
Coeur d'énergie aux noix de cajou, cranberries, dattes, spiruline et guarana

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur d'énergie aux noix de cajou, cranberries, dattes, spiruline et guarana, vegan.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 43 44
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de légumes à la pâte de noix de cajou
Curry de légumes à la pâte de noix de cajou

Massacre à la Mandoline  -  Épicé sans pour autant être piquant, ce curry onctueux a tout du plat sain et réconfortant.

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un bijou ce cajou !
Un bijou ce cajou !

La noix de cajou à grignoter à l'apéro c'est délicieux mais ce n'est pas tout.

Voir toutes les sélections de recettes...