La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes
La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.
En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.
Quelques vidéos des Gourmets
Caramel de dattes
Oum naturel - Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tartinade carottes et noix de cajou
Sophie cuisine - Recette rapide, saine et végétarienne : à servir en apéro, comme base pour des tartines originales ou des agrémenter des légumes.
Poulet tandoori
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de poulet tandoori facile que l'on sert ici avec un riz cuit à la vapeur avec des noix de cajou et de la coriandre fraîche par dessus au moment de passer à table.
Curry de chou fleur à la mangue et aux noix de cajou
Keskonmangemaman? - curry très doux , un peu sucré avec la mangue , il plait beaucoup aux enfants , les textures sont soyeuses , fermes et fondantes , croquantes avec les noix de cajou , chacun y trouve son plaisir
Wok végétarien
By Opaline - Envie de Wok végétarien ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Curry de chou fleur aux carottes, pois chiches et noix de cajou
cuisine en folie - Essayez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !
Aiguillettes de poulet au curry à la mangue et aux noix de cajou
Mimm - Voici un petit curry que j’avais fait avant Noël et qui viendrait bien à point aujourd’hui en ces jours bien gris. Un peu d’exotisme ne nous fera pas de tort. Il s’agit d’aiguillettes de poulet au...
Flan aux noix de cajou
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Chocolat crème caramel au beurre salé et noix de cajou
Carmen - Envie de chocolats pour noël ? En voici à la crème caramel au beurre salé et noix de cajou. Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
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