- commencer par couper en cubes l'ananas.
- couper en morceaux les filets de poulet.
- éplucher l'ail et hacher l'oignon.
- égoutter les pousses de bambou
- dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir le poulet avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- ajouter l'ananas et les pousses de bambou et laisser mijoter, à feu doux une dizaine de minutes. Saler.
- dissoudre le demi-cube de bouillon dans 200ml d'eau chaude puis y diluer la maïzena. Verser le tout dans la sauteuse et ajouter la sauce nuoc-mâm. Remuer le tout et laisser mijoter, à feu doux, dix minutes de plus.
- ajouter à la fin de la préparation les noix de cajou. Rectifier l'assaisonnement.
Une recette sucrée salée comme on les aime en Asie, avec ce poulet à l'ananas et noix de cajou.
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