Ce poulet à la noix de cajou conjugue les saveurs asiatiques avec une préparation simple et accessible. Des blancs de poulet tendres enrobés d'une sauce hoisin relevée à la sriracha, accompagnés de noix de cajou grillées qui apportent une texture gourmande. Un plat équilibré, savoureux et rapide à cuisiner, idéal pour vous faire voyager culinairement sans complications.
Voir la recetteMélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à café de miel, une pointe de purée de sésame et un soupçon de cinq-épices. Vous retrouverez ce côté sucré-salé légèrement épicé qui fait tout le caractère du plat.
La maïzena forme une fine pellicule qui protège les lanières de poulet de la chaleur vive : la chair reste tendre et juteuse. Elle aide aussi la sauce à napper joliment la viande au moment du mélange final.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Sur ce poulet aux notes sucrées-piquantes, un Riesling d'Alsace sec garde assez de vivacité pour répondre à la sauce hoisin et au Sriracha. Sans alcool, un thé vert jasmin glacé ou un kombucha au gingembre nettoie le palais entre deux bouchées de cajou.
SucreEtEpices partage également ces recettes.
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette en vidéo d'ailes de poulet aux saveurs thaïlandaises. Elles sont bien parfumées, mais pas piquantes, avec un goût équilibré.
C'est une recette économique et très facile à faire. Ces ailes peuvent être servies en apéritif, mais aussi en tant que plat principal, accompagnées de leur jus.
Aujourd'hui je vous propose un beau poulet rôti à la sauce soja. Un plat économique, mais tellement délicieux, qui peut être servi tant au quotidien que faire partie d'un menu festif.
Le poulet est laqué avec une marinade à la sauce soja, salée et sucrée, ce qui lui confère cette jolie couleur et un délicieux goût. Vous pouvez également prendre une autre volaille à la place du poulet : une pintade, un canard ou pourquoi pas une dinde ou un chapon. Dans ce cas, il faut augmenter proportionnellement la quantité de marinade préparée.
Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois, alors je vous propose une recette d'inspiration asiatique - un pad thaï aux crevettes, cuisiné à ma façon. C'est savoureux, léger et facile et rapide à préparer. Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des crevettes et des œufs, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques et saupoudré de noix de cajou.
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