Nouilles sautées au poulet

1- faire cuire vos fleurs de brocolis à la vapeur une dizaine de minutes.

2- chauffer 1 cc d'huile de soja ou de sésame dans un wok ou une sauteuse antiadhésive et y faire revenir les lamelles d'oignon 2 minutes, à feu moyen, tout en remuant. Ajouter le gingembre et les aiguillettes de poulet et faire revenir rapidement tout en remuant.

3- ajouter en suite les brocolis et remuer le tout délicatement.

4- déglacer avec la sauce soja et remuer. Laisser cuire, en remuant régulièrement, une quinzaine de minutes.

5- pendant ce temps, dans une casserole dans laquelle vous aurez porté de l'eau à ébullition, faire cuire vos nouilles (environ 5 minutes). Une fois cuites, les égoutter et les réserver.

6- verser enfin les nouilles cuites dans la sauteuse avec le reste de la préparation, mélanger et laisser cuire 1 minute de plus.

7- servir dans des assiettes et saupoudrer de coriandre fraîche.

8Servir chaud, immédiatement.

9Variante : vous pouvez rajouter à votre préparation des haricots mungos ou des pousses de soja, ainsi que des carottes.