Mì signifie « nouille de blé » et xào, « sauté ».
Très populaire depuis des siècles, cette recette est idéale pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais qui souhaitent quand même cuisiner des repas faits maison.
Composée de nouilles aux œufs (ramen) sautées épicées et d'un assortiment de différents ingrédients comme du porc, des crevettes, des légumes, des fruits de mer,…
Les légumes sont coupés en fines lamelles et cuits rapidement à feu vif pour conserver leur croquant. Les nouilles sont ensuite mélangées à la viande et/ou au poisson, aux légumes et à la sauce pour créer un plat savoureux.
Servies avec des herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou le céleri pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur.
On retrouve des variantes du plat dans d’autres pays asiatiques tels que le Laos, le Cambodge et la Thaïlande.
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Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise.
Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, de légumes et d'aromates.
Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.
Une recette de boulettes de viande qui change. Pas du tout sèches, elles restent moelleuses.
La viande qui compose ces boulettes est le poulet, pour changer du bœuf ou du porc.
Elles sont cuites dans une délicieuse sauce tomate, faite maison, c'est encore mieux.
J'ai découvert les recettes du Chef anglo-israélien par hasard…
Sa cuisine m'a tout de suite séduite, un mélange de saveurs, de couleurs, d'épices…
Vu les températures du moment, j'ai jeté mon dévolu sur une recette fraîche ! Le Kısır, c'est un taboulé turc, j'ai modifié 2-3 trucs…
Mon petit doigt me dit que cette recette est la première d'une longue série que je vais vous faire découvrir…
Tout a l'air tellement bon ! 🤤
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