Recettes de nouilles

Nouilles soba
Les soba à la farine de sarrasin, l'une des très nombreuses variétés de nouilles Photo par TenSafeFrogs.

Les nouilles, avec le riz, occupent une place importante dans la cuisine asiatique et il en existe une grande variété d'un pays à l'autre. Au Vietnam, en Chine, au Japon, en Corée ou en Thailande, chaque région de chaque pays a ses propres spécialités et sa façon d'accomoder les nouilles qui peuvent être fabriquées à partir de farine de blé, de riz, de sarrasin, de haricot mungo, de patate douce ou de soja.

Sautées au wok accompagnées de morceaux de filet de bœuf, chou chinois, céleri, carottes et sauce soja, cuites à l'eau pour être consommées dans une soupe au poulet et aux légumes ou frites pour donner du croquant au repas, les recettes ne manquent pas. Certaines nouilles peuvent également être aromatisées au thé vert ou aux algues comme les nouilles japonaises soba.

Recettes, techniques et vidéos de nouilles du Chef

Pâtes fraîches
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Idées de recettes de nouilles des Gourmets

les nouilles chinoises aux crevettes
Les nouilles chinoises aux crevettes

amour de cuisine  -  Envie de les nouilles chinoises aux crevettes ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Nouilles Singapour au poulet et aux légumes
Nouilles singapour au poulet et aux légumes

Barbara  -  J'ai souvent commandé ces nouilles, au resto, mais j'ai récemment appris à les cuisiner moi-même. Et je les trouve bien meilleures. Elles se cuisinent rapidement et sont faciles à faire si l'on suit bien les étapes. Un wok vous sera fort utile pour cette recette.

Nouilles udon sautées au poulet et au brocoli
Nouilles udon sautées au poulet et au brocoli

Marlyzen  -  Voici un plat de nouilles sautées, simple, complet et préparé en assez peu de temps, préparé avec des udon, des nouilles japonaises épaisses.

Nouilles sautées au poulet et bambou
Nouilles sautées au poulet et bambou

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle thaïlandaise dont l’ingrédient le plus exotique est le bambou que l'on trouve assez facilement en conserve dans les grandes surfaces ou les magasins asiatiques.

Soupe de nouilles chinoises et saumon
Soupe de nouilles chinoises et saumon

auxdelicesdemanue  -  Une soupe complète et très bonne, rapide à cuisiner

Wok de Boeuf, légumes et champignons noirs
Wok de boeuf, légumes et champignons noirs

Beautyfood  -  Inutile d'attendre le nouvel an chinois pour se faire plaisir avec ce délicieux wok.

Salade de nouilles asiatiques, avocat, crevettes et sauce Poke
Salade de nouilles asiatiques, avocat, crevettes et sauce poke

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette d'avocat et donnez votre avis en commentaire !

Nouilles froides épicées
Nouilles froides épicées

une aiguille dans l potage  -  Une salade de pâtes fraîche et relevée !

Soupe anti rhume anti grippe, poulet et nouilles
Soupe anti rhume anti grippe, poulet et nouilles

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Nouilles udon sautées aux légumes
Nouilles udon sautées aux légumes

Marlyzen  -  Envie de Nouilles udon sautées aux légumes ? Découvrez cette recette d'udon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Nouilles chinoises sautées au boeuf et légumes
Nouilles chinoises sautées au boeuf et légumes

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Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan
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Délicimô !  -  Envie de Pâtes aux Petits-Pois, Jambon et Parmesan ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Poêlée de poulet aigre-doux au sésame
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