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Apprenez à cuisiner les nouilles en découvrant nos recettes d'inspiration asiatique

Nouilles soba
Les soba à la farine de sarrasin, l'une des très nombreuses variétés de nouilles Photo par TenSafeFrogs
Les nouilles, avec le riz, occupent une place importante dans la cuisine asiatique et il en existe une grande variété d'un pays à l'autre. Au Vietnam, en Chine, au Japon, en Corée ou en Thailande, chaque région de chaque pays a ses propres spécialités et sa façon d'accomoder les nouilles qui peuvent être fabriquées à partir de farine de blé, de riz, de sarrasin, de haricot mungo, de patate douce ou de soja.

Sautées au wok accompagnées de morceaux de filet de bœuf, chou chinois, céleri, carottes et sauce soja, cuites à l'eau pour être consommées dans une soupe au poulet et aux légumes ou frites pour donner du croquant au repas, les recettes ne manquent pas. Certaines nouilles peuvent également être aromatisées au thé vert ou aux algues comme les nouilles japonaises soba.

Meilleures recettes de nouilles et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de nouilles et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondue chinoise
Fondue chinoise
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.
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Pad Thaï aux légumes
Pad Thaï aux légumes
Amelia Amelia
Ce plat typique de la cuisine thaïlandaise est un incontournable de la street food de ce pays. Réalisez à base de nouilles de riz sautées, il convient aussi bien aux végétariens qu’aux carnivores. C’est un plat harmonieux où l’on retrouve les saveurs sucrées, salées, acidulées et épicées.
Mie goreng végétarien
Mie goreng végétarien
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
C’est aujourd’hui ma version du mie goreng végétarien que je vous propose mais il est aussi possible d’ajouter des crevettes, du poisson ou bien de la viande à ces nouilles sautées indonésiennes. C’est un plat complet avec une note sucrée/salée dont je raffole.
Nouilles chinoises sautées nature
Nouilles chinoises sautées nature
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.
Ramen au sésame noir et citron
Ramen au sésame noir et citron
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une délicieuse recette de ramen vegan pour un voyage culinaire au Japon. Cette soupe de ramen vegan, une recette facile et healthy aux parfums gourmands.
Nouilles sautées à la chinoise
Nouilles sautées à la chinoise
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Aujourd’hui, armée de motivation et de gourmandise, je me suis lancée dans la confection de grosses nouilles rondes maison accompagnées des légumes que j’avais dans mon frigo, à savoir pas beaucoup de choses… De la courgette et quelques carottes. Entièrement maison, ces pâtes à la chinoise ne pourront que vous séduire !
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Nouilles Soba crevettes sésame
Nouilles Soba crevettes sésame
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose de réaliser une recette asiatique très rapide à préparer surtout si vous utilisez des légumes surgelés pour wok et des crevettes déjà cuites décortiquées.
Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Aujourd’hui nous vous proposons une délicieuse recette à l’accent asiatique, des nouilles chinoises sautées avec des fines lanières de boeuf et des petits légumes.
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Nouilles sautées au lait de coco
Nouilles sautées au lait de coco
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un plat de nouilles végétarien plein de saveurs. Si vous êtes du genre carnivore vous pouvez bien sûr ajouter des morceaux de poulet pour un plat plus complet. Côté légume on peut les modifier au fil des saisons.

Dernières recettes de nouilles et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nouilles et de légumes qui changent !

Nouilles sautées végétariennes
Nouilles sautées végétariennes
Tangerine Zest Tangerine Zest
Une recette délicieuse de nouilles sautées végétariennes aux légumes. Cette recette facile de dessert est à retrouver sur mon blog de cuisine pour avoir le détail des ingrédients et les instructions complètes. Allez voir pour vous inspirer et vous régaler sans modération...
Nouilles de blé au poulet et légumes
Nouilles de blé au poulet et légumes
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un petit plat exotique qui va nous faire voyager jusqu’en Asie. Ces nouilles sont très appréciées à la maison et on peut varier à l’infini les associations. Ici c’est une version toutes simple avec du poulet et des petits légumes, et en plus c'est facile à réaliser.
Nouilles sautées aux légumes et crevettes
Nouilles sautées aux légumes et crevettes
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de nouilles pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Rāmen au poulet
Rāmen au poulet
Popotte Popotte
Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise. Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, légumes et aromates. Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.
Nouilles chinoises au cabillaud et légumes
Nouilles chinoises au cabillaud et légumes
Oh la gourmande Oh la gourmande
En cuisine avec cette belle idée de recette de cabillaud !
Pad Thaï aux petits légumes
Pad Thaï aux petits légumes
Amelia Amelia
Le Pad thaï est un plat thaïlandais complet, un peu comme le Buddha Bowl. Il est composé de nouilles sauté et de tofu pour la base. A cela, on rajoute tout un tas d'ingrédients au gré de nos envies, sans oublier les épices et les herbes aromatiques.
Soupe de nouilles et légumes esprit asiatique
Gado gado indonésien
Gado gado indonésien
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Le plat indonésien est très sympa en cette saison pour profiter au maximum des légumes de saison. Avec les nouilles de riz et la sauce aux cacahuètes, cela donne un plat très complet.
Ramen aux nouilles, œufs et légumes
Ramen aux nouilles, œufs et légumes
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Vous cherchez une recette de ramen aux nouilles, œufs et légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Lèchefrite Anti-adhésive Axentia
Lèchefrite

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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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