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Des recettes faciles et créatives pour cuisiner les fanes

Fanes de choux-fleurs

Les fanes sont des touffes de feuilles de certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, les salsifis, etc. Photo par chhulie.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage aux fanes de radis
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de fanes de navets
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Velouté de fanes de radis
Fanes de betteraves au wok
Pesto de fanes de carottes aux amandes
Cake carottes et fanes
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Poêlée de gnocchis automnale
Tarte au riz et aux fanes de navets
Cake salé à l'aillet et fanes de carottes
Soupe de fanes de radis, patate douce et noix de cajou
Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre
Tarte printanière au pesto d'herbes, asperges et fraises

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Chips d’épluchures de pommes de terre

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Fan de fanes !
Fan de fanes !

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