Fanes et huile d'olive : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et créatives pour cuisiner les fanes
Total time: 30 min
Cuisine: fanes

Les fanes sont des touffes de feuilles de certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, les salsifis, etc. Photo par chhulie

Jeter les fanes de légumes à la poubelle, c'est dépassé. Longtemps considérées comme des déchets alimentaires, aujourd'hui on cuisine ces feuilles, d'autant plus que leurs bienfaits ne sont plus à démontrer. Riches en vitamines et en antioxydants, leurs qualités nutritionnelles sont nombreuses mais pour en profiter il faut les choisir fraîches et biologiques.

Fanes de carottes, de radis, de betteraves, de navets ou de brocolis, toutes sont prêtes à agrémenter délicieusement vos potages, quiches et pesto. Utilisées comme condiments, elles parfument alors délicatement vos préparations salées préférées.

À ne pas manquer !

L'huile d'olive

Voir tous les articles de fanes
Voir tous les articles de huile d'olive

Fanes et huile d'olive : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Assaisonnements parfumés

Fan de fanes !

L'huile d'olive, une huile à double effet

La cuisine méditerranéenne comme un avant goût des vacances

La cuisine illico pesto

Mets de l'huile !

Voir toutes les sélections de recettes de fanes
Voir toutes les sélections de recettes de huile d'olive

Toutes les recettes de fanes et huile d'olive des Gourmets

Des idées de recettes de fanes et huile d'olive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pesto de fanes de radis

kilometre-0

En hiver, on utilise les fanes de radis en soupe, au printemps et en été, en pesto. C'est bien, on ne jette rien ! Dans cette version, la poudre d'amandes remplace les habituels pignons de pin, c'est sympa et ça change !

Cake carottes et fanes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici un cake bien moelleux et parfumé comme j’aime. La carotte lui apporte de la douceur et les fanes une légère amertume. L’ensemble est très harmonieux. A refaire très vite !

Pesto de fanes de carottes et menthe

My Nomad Cuisine

Une recette zéro déchet qui permet d'utiliser les fanes de carottes dans un pesto frais et savoureux!

Beignets de fanes de carottes, tomates séchées et confit de tomates cerises

My Nomad Cuisine

Une recette anti gaspi, simplissime et délicieuse, pour utiliser les fanes de carottes qui autrement finiraient à la poubelle. Ces petits beignets sont parfaits servis en apéro ou en entrée, ou même en plat principal avec une bonne salade.

Pesto de fanes de radis

Regnier

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pesto pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Potage aux fanes de carottes-carottes et courgette

Mamyloumich

Rien ne se perd en cuisine ou presque rien

Muffins carottes-olives et velouté de fanes au Comté

épicétout

Vous êtes tenté par une recette de muffins carottes-olives et velouté de fanes au comté ? Testez cette recette de velouté et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Trempette crémeuse aux fanes de radis

My Nomad Cuisine

On utilise les fanes de radis au lieu de les mettre à la poubelle! Elles sont délicieuses transformées en délicieuse trempette crémeuse pour un apéro anti-gaspi!

Salade de fenouil et pomme

Fleanette

Recette de salade de fenouil et pomme, assaisonnée au citron, très rafraichissante en été et simple à préparer!

Pesto de fanes de radis

Fleanette

Une recette à base de fanes de radis, fraiche et parfumée pour le printemps et l'été! Pour agrémenter pates, tartines ou simplement en dip.

Sauce aux fanes de légumes

Crumbles et Cassonade

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de radis unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pesto aux fanes de carottes et noisettes

Les délices de Letiss

Vous êtes tenté par une recette de pesto aux fanes de carottes et noisettes ? Testez cette recette de carottes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.