Fanes et sans oeufs : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et créatives pour cuisiner les fanes
Total time: 30 min
Cuisine: fanes

Les fanes sont des touffes de feuilles de certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, les salsifis, etc. Photo par chhulie

Jeter les fanes de légumes à la poubelle, c'est dépassé. Longtemps considérées comme des déchets alimentaires, aujourd'hui on cuisine ces feuilles, d'autant plus que leurs bienfaits ne sont plus à démontrer. Riches en vitamines et en antioxydants, leurs qualités nutritionnelles sont nombreuses mais pour en profiter il faut les choisir fraîches et biologiques.

Fanes de carottes, de radis, de betteraves, de navets ou de brocolis, toutes sont prêtes à agrémenter délicieusement vos potages, quiches et pesto. Utilisées comme condiments, elles parfument alors délicatement vos préparations salées préférées.

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Fanes et sans oeufs : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Sans oeufs mais pas sans eux !

A chacun sa crêpe !

Fan de fanes !

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Toutes les recettes de fanes et sans oeufs des Gourmets

Des idées de recettes de fanes et sans oeufs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de fanes de carottes

Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose est très simple : les fanes d'une botte de carotte, un peu d'oignon, des pommes de terre, du bouillon, quelques épices... e basta ! La seule "difficulté" de ce plat réside dans le fait de mixer les fanes. Même jeunes elles restent assez fibreuses et résistantes. Faites donc attention à votre petit mixer en mixant petit à petit la soupe ou tout simplement en passant la soupe au chinois pour en retirer les fibres. Une délicieuse soupe anti-gaspillage.

Gaufres au levain et aux fanes de carottes

Milounette

Pour changer des recettes de gaufres sucrées, je vous propose de réaliser de délicieuses gaufres salées, une bonne manière de faire manger des légumes aux plus réticents... C'est vegan et anti-gaspi, foncez !

Tatin de betteraves rouges et leurs fanes

miamponpon

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sans lait pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tzatziki de radis et blini aux fanes

Cook A Life by Maeva

Embarquez pour un double voyage culinaire avec ce tzatziki revisité avec des radis et des blini aux fanes pour ne rien jeter !

Pancakes aux fanes de radis

Milounette

Une recette anti-gaspi pour utiliser les fanes de radis autrement qu'en soupe !

Muffins aux fanes de radis

Milounette

À la recherche d'une recette de fanes de radis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gâteaux de fanes de carottes et noix caramélisées

Milounette

À la recherche d'une recette de sans oeufs pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gratin de fanes à la béchamel de pois chiche

Milounette

Et autres verdures. Un gratin pour recycler les fanes et éviter le gaspillage

Soupe de fanes de radis

Loetitia Cuisine

Soupe de fanes de radis

Potage de fanes de carottes, tiges de persil et cardamome

Loetitia Cuisine

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sans cholestérol pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.