Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Soupe au chou au cookeo, Velouté de carottes facile et rapide, Velouté de marrons et copeaux de foie gras, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Velouté d'asperges
Façon Argenteuil
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais - Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.
Velouté de poireaux et panais
La fabrique d'Emma - Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.
Velouté de poireau et pois cassés
Cook A Life by Maeva - Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.
Velouté de marrons et copeaux de foie gras
Jackie - Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.
Velouté de chou fleur au curry
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Soupe au chou au cookeo
Recettes au companion ou pas - Une délicieuse soupe aux légumes bien consistante à faire au cookeo companion ou thermomix.
Velouté de tomates vertes au basilic
DOUCEURS MAISON - Un velouté pour un dîner d'automne !

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Conservation par stérilisation.

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Velouté de potimarron aux lentilles corail

Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

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Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

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Des soupes à boire et à manger

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

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Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

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Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

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Une soupe douce et onctueuse, réconfortante et addictive !

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