Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Velouté de carottes facile et rapide, Velouté de poireaux et panais, Velouté d'asperges, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Velouté d'asperges
Façon Argenteuil
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais - Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.
Velouté de poireaux et panais
La fabrique d'Emma - Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.
Velouté de poireau et pois cassés
Cook A Life by Maeva - Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.
Velouté de marrons et copeaux de foie gras
Jackie - Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.
Velouté de chou fleur au curry
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Soupe au chou au cookeo
Recettes au companion ou pas - Une délicieuse soupe aux légumes bien consistante à faire au cookeo companion ou thermomix.
Velouté de tomates vertes au basilic
DOUCEURS MAISON - Un velouté pour un dîner d'automne !

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servi glacé/tiède

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Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

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Velouté de potimarron aux lentilles corail

Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

Choisy lexique
Choisy

Potage Choisy, omelette Choisy

Vanner lexique
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

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On poireaute en attendant le soleil

Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

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Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

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Mousse chocolat blanc

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

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Une soupe douce et onctueuse, réconfortante et addictive !

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Velouté de poireaux au curry doux et citron

Envie de Velouté de poireaux au curry doux et citron ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !

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Avec ou sans thermomix

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