Tout en velouté
L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Velouté de marrons et copeaux de foie gras, Velouté de carottes facile et rapide, Velouté d'asperges, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Velouté de carottes facile et rapide
- Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.
Velouté de poireaux et panais
- Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.
Velouté de poireau et pois cassés
- Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.
Velouté de marrons et copeaux de foie gras
- Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.
Velouté de chou fleur au curry
- Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Soupe au chou au cookeo
- Une délicieuse soupe aux légumes bien consistante à faire au cookeo companion ou thermomix.
Velouté de tomates vertes au basilic
- Un velouté pour un dîner d'automne !Autres recettes
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Une belle recette extraite de Marabout Food n°1. Je l'ai simplifiée pour que vous passiez moins de temps en cuisine. N'oubliez pas de demander à votre volailler de couper en morceaux le poulet. Ca vous fera encore cela de moins à faire.
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