Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Velouté de poireau et pois cassés, Velouté de tomates vertes au basilic, Velouté de marrons et copeaux de foie gras, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Velouté d'asperges

Façon Argenteuil
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Recettes des Gourmets

Velouté de carottes facile et rapide

auxdelicesdupalais - Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.

Velouté de poireaux et panais

La fabrique d'Emma - Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.

Velouté de poireau et pois cassés

Cook A Life by Maeva - Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.

Velouté de marrons et copeaux de foie gras

Jackie - Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.