Tout en velouté
L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de velouté : Soupe au chou au cookeo, Velouté de marrons et copeaux de foie gras, Velouté de chou fleur au curry, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Velouté de carottes facile et rapide
- Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.
Velouté de poireaux et panais
- Un bon velouté de saison aux poireaux et panais à la purée de sésame.
Velouté de poireau et pois cassés
- Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.
Velouté de marrons et copeaux de foie gras
- Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui tombent dans le jardin, vu que la maison est située entre deux bois de châtaignier, c’est beaucoup de travail de nettoyage mais quelle satisfaction de pouvoir ramasser les châtaignes.
Velouté de chou fleur au curry
- Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Soupe au chou au cookeo
- Une délicieuse soupe aux légumes bien consistante à faire au cookeo companion ou thermomix.
Velouté de tomates vertes au basilic
- Un velouté pour un dîner d'automne !Du Faux Gras pour les fêtes
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Velouté de potimarron aux lentilles corail
Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.
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