Goûteuses et diététiques, les recettes aux fanes de radis s'invitent dans votre cuisine

Radis avec fanes
Les fanes de radis sont comestibles entre autre comme soupe. Photo par la Ezwa.

En cuisine, nos mauvaises habitudes commencent à changer et l'esprit anti-gaspi gagne du terrain. Les fanes de radis font partie de ces produits recherchés et tant appréciés qu'il ne faut plus jeter. Elles accomodent de nombreux plats et apportent leurs saveurs légèrement poivrées à vos recettes préférées.

Avez-vous déjà pensé à faire un pesto de fanes de radis, parfait pour accompagner votre prochain plat de pâtes ? Vous m'en direz des nouvelles. Elles agrémentent également cakes, muffins salés et soupes printanières et raviront les papilles de la maison, même les plus sceptiques.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pesto aux fanes de radis
Pesto aux fanes de radis

CUISINE EN FOLIE  - Pesto végétal, car on ne jette rien !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de légumes "trompe papilles"
Velouté de légumes "trompe papilles"

Bouchées Doubles  -  Je vous avais déjà fait le coup du camouflage de goût sur le chou fleur. Aujourd’hui c’est sur le brocoli et cette fois-ci, sans recourir aux épices. A la maison, je n’arrive pas à faire avaler notre ami brocoli facilement, alors je cherche des...

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Recettes du Chef  -  Les fanes de radis se cuisinent et c'est un régal. En revanche il faut les utiliser très vite car la fane... fâne vite ! En soupe, c'est certainement la meilleure recette pour la savourer. Et comme la soupe n'est pas la saison du radis, on vous...

Pesto aux fanes de radis
Pesto aux fanes de radis

CUISINE EN FOLIE  -  Pesto végétal, car on ne jette rien !

Cake aux fanes de radis, lardons et chèvre
Cake aux fanes de radis, lardons et chèvre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je vous propose aujourd’hui une recette anti gaspi, à réaliser avec les fanes de radis. Et en plus, c’est très facile et rapide à faire et surtout c’est très très bon !

Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche
Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche

cuisine en folie  -  En entrée, pour un brunch ou en amuse-bouche, le mariage de la truite fumée et du radis en rillettes et en pesto est juste délicieux et plein de fraîcheur. On en redemande !

Tartelette feuilletée rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis
Tartelette feuilletée rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de tartelette et donnez votre avis en commentaire !

Pancakes aux fanes de radis
Pancakes aux fanes de radis

Milounette  -  Une recette anti-gaspi pour utiliser les fanes de radis autrement qu'en soupe !

Pâtes aux fanes de radis
Pâtes aux fanes de radis

Lutsubo  -  Une façon originale d'utiliser de belles fanes de radis : avec des pâtes !

Pâtes au pesto de fanes de radis
Pâtes au pesto de fanes de radis

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici une recette anti gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gachis.

Oeufs cocotte aux fanes de radis
Oeufs cocotte aux fanes de radis

MesGougèresAuxEpinards  -  Après la soupe aux fanes de radis et le pesto, on continue les recettes anti-gaspi avec les oeufs cocotte aux fanes de radis ! Les oeufs cocotte, c’est vraiment tout bête à...

Œuf à la coque et beurre aromatisé aux fanes de radis
Œuf à la coque et beurre aromatisé aux fanes de radis

Les Gourmands disent  -  [Petit plus...] 🥚Alors que les moins investissent notre quotidien (sorties,…), nous prenons tous ces petits plus…

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La soupe froide de fanes de radis et raifort
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Stéphane Décotterd  -  Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les...

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