Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Si vous cherchez une recette de primeurs, cette sélection est faite pour vous ! Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort, Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan, La soupe froide de fanes de radis et raifort, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de primeurs !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 09/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis
Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !
4 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

La soupe froide de fanes de radis et raifort
Stéphane Décotterd - Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes
Chris CDTJ - Une salade de pâtes avec des légumes crus et croquants relevée d'un pesto réalisé avec les fanes de radis. Une recette fraîche et printanière...
Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan
Popote et Nature - Ou comment faire un apéro gourmand en utilisant des fanes de radis !
Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort
cuisine en folie - Une recette légère et néanmoins savoureuse avec du poisson blanc, inspirée de celle du Chef Grégory Mirer Les Bories et Spa à Gordes dans le Vaucluse.
1 coup de coeur
Salade de tomates, radis et céréales
Pretty Chef - Une salade composée à base de céréales gourmandes.
Tapas de radis roses et de roquefort
Piratage Culinaire - Une idée pour recevoir vos invités : des tapas de radis roses et de Roquefort. Très rapide à réaliser et très bon à déguster !
Velouté de fanes de radis au cumin
Barbara - Servir avec quelques rondelles de radis ou un filet de crème et des croûtons.
Salade de melon, radis, feta et basilic
My Culinary Curriculum - Une salade d'été et parfumée.
1 coup de coeur

Voir aussi

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Ail des ours frit vidéo
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

Minestra printemps vidéo
Minestra printemps

Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

Le goût de la vie cinéma
Le goût de la vie

Comédie romantique américaine réalisée par Scott Hicks.

Dubois (Urbain) littérature
Dubois (Urbain)

La Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne.

Recette à pois recettes
Recette à pois

Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !

Que le raifort soit avec vous recettes
Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

Dos de cabillaud vapeur technique
Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Tourner un artichaut technique
Tourner un artichaut

Indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

Cappuccino de châtaignes recette
Cappuccino de châtaignes

Une recette originale pour commencer un repas sur une note de douceur tout en raffinement. Par contre, il faut préparer cette recette en avance pour que le velouté de châtaigne soit bien froid. Mais justement c'est ce qui fait de cette recette un excellent choix lorsque l'on reçoit et que l'on a...

Velouté de champignons de Paris aux chips de magret de canard fumé et pignons de pin recette
Velouté de champignons de Paris aux chips de magret de canard fumé et pignons de pin

Voici une base de soupe très onctueuse qui peut se décliner à loisir avec toutes sortes d'assortiments. Ici des chips de magret de canard fumé et des pignons de pin torréfiés. Rapide et facile à faire, pour un rendu très léger.

Salade de pommes de terre grenaille aux herbes recette
Salade de pommes de terre grenaille aux herbes

Une idée pour profiter de la courte saison des pommes de terre nouvelle avec cette salade de pommes grenailles aux herbes, servie tiède. Avec le fondant et la saveur des grenailles, la fraicheur des herbes, c'est un petit délice printanier.

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.