Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Si vous cherchez une recette de primeurs, cette sélection est faite pour vous ! Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes, Salade de tomates, radis et céréales, Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de primeurs !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 09/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !
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Recettes des Gourmets

La soupe froide de fanes de radis et raifort

Stéphane Décotterd - Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.

Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes

Chris CDTJ - Une salade de pâtes avec des légumes crus et croquants relevée d'un pesto réalisé avec les fanes de radis. Une recette fraîche et printanière...

Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan

Popote et Nature - Ou comment faire un apéro gourmand en utilisant des fanes de radis !

Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort

cuisine en folie - Une recette légère et néanmoins savoureuse avec du poisson blanc, inspirée de celle du Chef Grégory Mirer Les Bories et Spa à Gordes dans le Vaucluse.
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