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Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes

Radis or not radis, that is the question

Le radis, on l'aime cru, salé, avec un morceau de pain et une noisette de beurre. On le consomme un peu moins souvent cuit et pourtant, revenu dans un peu d'huile d'olive, il se révèle tout autant savoureux. Qu'il soit blanc, noir ou rose, sa saveur piquante enchante nos papilles ! Les fanes quant à elles agrémentent délicieusement potages, dips et tartes salées.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis
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Recettes des Gourmets

Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes
Cheesecake aux radis roses
Galette socca niçoise
Tartinade au chèvre et radis roses
Tzatziki de radis roses
Salade pâtes complètes et épinard
Radis roses gremolata
Pesto de fanes de radis
Filet mignon mariné à l'asiatique

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