1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Légumes racines>
  5. Cuisine de saison>
  6. Cuisine végétalienne
Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes

Radis or not radis, that is the question

Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.

Le radis, on l'aime cru, salé, avec un morceau de pain et une noisette de beurre. On le consomme un peu moins souvent cuit et pourtant, revenu dans un peu d'huile d'olive, il se révèle tout autant savoureux. Qu'il soit blanc, noir ou rose, sa saveur piquante enchante nos papilles ! Les fanes quant à elles agrémentent délicieusement potages, dips et tartes salées.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis
4
2

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes
Cheesecake aux radis roses
Galette socca niçoise
Tartinade au chèvre et radis roses
Tzatziki de radis roses
Salade pâtes complètes et épinard
Radis roses gremolata
Pesto de fanes de radis
Filet mignon mariné à l'asiatique

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

La rhubarbe
produits
La rhubarbe

Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Les asperges
produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Sauter
lexique
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés

En vert et contre tout
recettes
En vert et contre tout

Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
recettes
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter

Des potages printaniers !
recettes
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Des recettes de smoothies pour faire le plein de vitamines
recettes
Des recettes de smoothies pour faire le plein de vitamines

Une boisson simple et rafraîchissante qui peut vous accompagner toute la journée.