Galette socca niçoise garnie

Galette socca niçoise

Name: Galette socca niçoise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: socca
Ingredients: 8 tomates cerises multicolores; ½ oignon rouge; 1 bouquet de basilic; 2 radis; 1 poignée de mesclun; 2 gousses d'ail; 4 brins de persil; 50 g de pecorino; 4 càs d'huile d'olive; 250 g de farine de pois chiches; ½ botte de ciboulette; 6 càs d'huile d'olive; sel et poivre

Clementine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

8 tomates cerises multicolores

½ oignon rouge

1 bouquet de basilic

2 radis

1 poignée de mesclun

2 gousses d'ail

4 brins de persil

50 g de pecorino

4 càs d'huile d'olive

Pour la galette

250 g de farine de pois chiches

½ botte de ciboulette

6 càs d'huile d'olive

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine niçoise reste toujours très proche de la cuisine italienne, on ne renie pas ses origines. Et c'est très bien ainsi. La farinata italienne s'appelle à Nice socca. Voici donc une socca bien garnie que vous pourrez varier selon vos envies.

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Publié le 7 août 2020 à 10h21, Modifié le 27 octobre 2025 à 19h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette socca niçoise

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