Recettes de ciboulette

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily.

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette du Chef

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Sauce tartare
Sauce tartare

La sauce qui accompagne le fish and chips !

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

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Quelques vidéos de ciboulette du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Chef Simon Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes de ciboulette des Gourmets

Salade de carottes & noix de coco
Salade de carottes & noix de coco

Vert Couleur Persil  -  Une salade de carottes fraîche comme jamais!

Mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe
Mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Concombre à la crème
Concombre à la crème

Le Journal de Cindy  -  Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !

Tarte aux champignons
Tarte aux champignons

Kélou  -  Tarte façon quiche aux champignons des bois, parfumée à l'échalote, l'ail, la ciboulette et le persil, la pâte brisée étant parfumée au parmesan

Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d'Ambert et au chorizo
Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d'ambert et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait des gnocchis à poêler dans mon frigo que me fille boudait, la date était limite, alors quand j’ai vu cette recette sur le blog Le Repaire des Ventres Faims, j’ai tout de suite voulu tester cette recette gourmande. ça nous a permit de nous régaler et d’éviter un gaspillage en plus. J’ai fait une seule modification par rapport à la recette initiale, j’ai remplacé la viande des grisons par du chorizo.

Blanquette de la mer
Blanquette de la mer

Mimm  -  Envie de Blanquette de la mer ? Découvrez cette recette d'églefin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
Gyozas au poulet, cébette et ciboulette, eau de tomate au basilic

Sucré, Sablé  -  Raviolis japonais farcis au poulet accompagnés d'une réduction d'eau de tomates au basilic.

Oeufs cocotte aux oeufs de lump
Oeufs cocotte aux oeufs de lump

Kélou  -  Des oeufs cuits au four micro-ondes ou au Thermomix, dans un ramequin avec un peu de crème et servis avec une cuillère d'oeufs de lump et un peu de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur. Une idée sympa pour un bruns.

Tourte aux pommes de terre et jambon
Tourte aux pommes de terre et jambon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une recette qui ressemble beaucoup à celle que ma grand-mère nous faisait. L’avantage de ces tourtes, c’est qu’on peux y mettre tout les ingrédients qui se trouvent dans nos réfrigérateur. La pâte feuilletée est ‘’ fait maison ‘’. Vous aurez un repas très riche. C'est partie, avec une petite salade, c'est un pur régal. Bonne journée à tous.

Cake aux petits pois et au fromage
Cake aux petits pois et au fromage

Le Pays des Gourmandises  -  Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.

Moules sauce poulette
Moules sauce poulette

Clementine  -  Moules dans une sauce blanche aux herbes aromatiques

Vinaigrette au miel et à la ciboulette
Vinaigrette au miel et à la ciboulette

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de vinaigrette au miel. Elle est réalisée avec de la moutarde et de la ciboulette.

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A ne pas manquer !

Une recette de ciboulette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu

bObStronomie  -  Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

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Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !

Elle donne un vrai coup de fraîcheur à vos omelettes, salades et sauces vinaigrettes

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