Recettes de ciboulette

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily.

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette du Chef

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Sauce tartare
Sauce tartare

La sauce qui accompagne le fish and chips !

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

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Quelques vidéos de ciboulette du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Chef Simon Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes de ciboulette des Gourmets

Saumon en potager
Saumon en potager

cuisine en folie  -  Une super recette de saumon avec effet bluffant pour bien commencer un repas et bien finir l’année ! A servir en apéritif, en amuse-bouche ou en entrée, c'est joli, c'est frais, c'est bon et vous surprendrez vos invités !

Huîtres à la japonaise
Huîtres à la japonaise

cuisine en folie  -  La fin de l'année approche, il faut penser à vos repas de fêtes, Noël et Saint-Sylvestre, ou tout simplement vous faire plaisir. Pour changer un peu de l'habituel jus de citron, voici un nouvel assaisonnement : vinaigre de riz, sauce soja, ciboule et gingembre pour des huîtres qui sortent de l'ordinaire.

Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au Cheddar
Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au cheddar

cuisine en folie  -  Envie de Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au Cheddar ? Découvrez cette recette d'origan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aubergines roulées au Saint Môret
Aubergines roulées au saint môret

Carmen  -  Vous cherchez une recette d'aubergines roulées au saint môret ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines roulées au chèvre frais ail et ciboulette
Aubergines roulées au chèvre frais ail et ciboulette

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'aubergines roulées au chèvre frais ail et ciboulette.

Sandwich cake de Pâques
Sandwich cake de pâques

kilometre-0  -  Il faut prévoir beaucoup d'asperges. Vous utiliserez la partie haute. Vous pouvez faire une terrine pour utiliser le reste.

Sauce dip betteraves, ciboulette
Sauce dip betteraves, ciboulette

My Culinary Curriculum  -  Un dip coloré pour grignoter

L'oeuf chaud-froid écume au sirop d'érable
L'oeuf chaud-froid écume au sirop d'érable

Bistro de Jenna  -  Une belle et originale entrée pour Pâques.

Pommes de terre farcies au fromage blanc, comté, échalottes et ciboulette
Pommes de terre farcies au fromage blanc, comté, échalottes et ciboulette

emma.cuisine.over-blog.com  -  Une recette de pommes de terre tout simple et rapide pour la cuisine de tous les jours. Cette recette de légumes accompagnera viande et poisson.

Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre
Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre

emma.cuisine.over-blog.com  -  Et sauce crémeuse citron-ciboulette. Cette recette de lotte est très facile et rapide à faire. J'ai fait ce plat pour Noël, le 24 décembre et il a eu beaucoup de de succès. Les herbes, coriandre et feuilles d'épinard, se marient très bien avec le poisson. Pour cette recette de roulé de poisson, j'ai choisi de la lotte (appelée aussi baudroie) mais vous pouvez effectuer cette recette avec n'importe quelle variété de poisson à chair ferme: saumon, truite, loup de mer ou bar, sole, lieu, cabillaud, Saint-Pierre...

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Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre
Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre

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