Recettes de ciboulette

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily.

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette du Chef

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Sauce ravigote
Sauce ravigote

Une sauce classique de la cuisine française.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Sauce tartare
Sauce tartare

La sauce qui accompagne le fish and chips !

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Quelques vidéos de ciboulette du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Chef Simon Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes de ciboulette des Gourmets

Pâtes sauce citron
Pâtes sauce citron

AdelePomme  -  Envie de changer de la bolo ou de la carbo ? J’ai ce qu’il vous faut ! Prête en un rien de temps, cette recette saura vous réconforter lorsque votre flemme de cuisiner aura frappé à votre porte… 😛

Bibeleskas pommes de terre au fromage blanc à l'alsacienne
Bibeleskas pommes de terre au fromage blanc à l'alsacienne

épicétout  -  Du fromage blanc, des condiments et des pommes de terre, un plat typique alsacien tout simple et très gourmand.

Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de Bouddha
Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha
Saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha

cuisine en folie  -  Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon
Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon

cuisine en folie  -  Envie de Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon ? Découvrez cette recette de street food et donnez votre avis en commentaire !

Macarons de champignons au fromage frais
Macarons de champignons au fromage frais

cuisine en folie  -  Des petits champignons rassemblés sous forme de macarons garnis à servir à l'apéritif, en amouse-bouche ou en entrée un peu festive. Une façon d'allier chic, convivialité décontraction sans oublier la fraîcheur !

Fleur de colin au cœur de St Jacques
Fleur de colin au cœur de st jacques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici aujourd’hui une recette qui serait parfaite en entrée pour un repas de fête…

Terrine de homard
Terrine de homard

kilometre-0  -  Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu et homard. Un délice à faire et à refaire

Mini burgers au saumon fumé
Mini burgers au saumon fumé

Kélou  -  Une recette festive pour vos buffets ou apéritifs à venir, ça vous dit ? Ces mini burgers devraient vous plaire. La viande est remplacée par du saumon fumé, mets de fêtes par excellence, et le ketchup par une délicieuse petite sauce au citron et à la ciboulette. Avec ces mini burgers c'est la succès assuré !

Saumon en potager
Saumon en potager

cuisine en folie  -  Une super recette de saumon avec effet bluffant pour bien commencer un repas et bien finir l’année ! A servir en apéritif, en amuse-bouche ou en entrée, c'est joli, c'est frais, c'est bon et vous surprendrez vos invités !

Huîtres à la japonaise
Huîtres à la japonaise

cuisine en folie  -  La fin de l'année approche, il faut penser à vos repas de fêtes, Noël et Saint-Sylvestre, ou tout simplement vous faire plaisir. Pour changer un peu de l'habituel jus de citron, voici un nouvel assaisonnement : vinaigre de riz, sauce soja, ciboule et gingembre pour des huîtres qui sortent de l'ordinaire.

Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au Cheddar
Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au cheddar

cuisine en folie  -  Envie de Patate douce farcie aux champignons, chèvre, ciboulette, gratinée au Cheddar ? Découvrez cette recette d'origan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette de ciboulette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre
Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre

cuisine en folie  -  Un cake salé à mi-chemin entre le tea time so british avec son sandwich au concombre et le sandwich danois au saumon fumé.

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Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
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