Recettes de ciboulette et de pomme de terre

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily.

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette et de pomme de terre du Chef

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

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Idées de recettes de ciboulette et de pomme de terre des Gourmets

La Salade du Pêcheur
La salade du pêcheur

Petit Bec Gourmand  -  Ce n'est pas encore l'été, mais à la maison quand il y a du soleil, on a envie de fraîcheur, de cette petite recette qui nous emmène déjà en vacances, les pieds dans le sable lors de nos pique-niques....mais nous sommes tout de même rattrapés par ce vent froid à l'extérieur. Peu importe, on a bien dégusté cette succulente Salade du Pêcheur, composée de pommes de terre de Bretagne coupées en cube, de thon, d'olives noires, d'une mayonnaise crémeuse au citron et ciboulette.

Les pommes de terre tourbillon
Les pommes de terre tourbillon

miamponpon  -  Végétarien, une recette de Chef Club.

Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre
Papillotes de lieu noir aux olives noires, pommes de terre

Streetfood et cuisine du monde  -  Sans gluten. Finlande. Cette recette de cuisine scandinave est un vrai régal, d'arômes, de délicatesse, de gourmandise. Issue du régime nordique, ce plat complet est sain, très facile et rapide à cuisiner au barbecue, à la plancha, au grill. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Salade de pommes de terre grenaille aux herbes
Salade de pommes de terre grenaille aux herbes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour profiter de la courte saison des pommes de terre nouvelle avec cette salade de pommes grenailles aux herbes, servie tiède. Avec le fondant et la saveur des grenailles, la fraicheur des herbes, c'est un petit délice printanier.

Hasselback potatoes
Hasselback potatoes

Sabine  -  ou pommes de terre rôties au four comme en Suède.

Seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur
Seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur

Keskonmangemaman?  -  Une autre façon de se régaler sans viande, avec le seitan comme source de protéines, un délice issu de la cuisine traditionnelle chinoise ou japonaise.

Oeuf en 3 façons
Oeuf en 3 façons

La meringue toquée  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeuf en 3 façons.

Gaufre de pomme de terre et saumon fumé
Gaufre de pomme de terre et saumon fumé

Les Gourmandises De Lilie  -  Les gaufres salées, c'est simple, rapide et terriblement délicieux. C'est gaufres de pomme de terre sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servies en entrée ou en plat, elles feront leur petit effet.

Légumes braisés au safran
Légumes braisés au safran

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée d’une recette du livre Cuisine de Noël en 100 recettes de Thomas Feller. Ce plat m’a beaucoup plu.

Pomme de terre à la norvégienne
Pomme de terre à la norvégienne

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre à la norvégienne.

Pomme de terre farcie au bacon, piment doux, curry et paprika
Pomme de terre farcie au bacon, piment doux, curry et paprika

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre farcie au bacon, piment doux, curry et paprika.

Croque monsieur de pomme de terre
Croque monsieur de pomme de terre

Miechambo Cuisine  -  Un excellent plat complet accompagné d'une simple salade verte avec seulement quelques légumes et la garniture habituelle des croques-monsieur classiques

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A ne pas manquer !

Une recette de ciboulette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises  -  Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.