Gratin de pommes de terre au haddock : une recette de Juan Arbelaez

Gratin de pommes de terre au haddock de Juan Arbelaez

Name: Gratin de pommes de terre au haddock de Juan Arbelaez
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: haddock
Ingredients: 8 pommes de terre à chair farineuse; 5 gousses d'ail pelées; 5 c à s d'huile d'olive; 300 g de haddock fumé; 2 citrons verts; ½ botte de ciboulette; 50 g de gingembre; ½ botte d'aneth effeuilléee; ½ botte de persil; ½ botte d'oignons nouveaux; 100 g de parmesan râpé; sel , poivre du moulin

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

8 pommes de terre à chair farineuse

5 gousses d'ail pelées

5 c à s d'huile d'olive

300 g de haddock fumé

2 citrons verts

0.5 botte de ciboulette

50 g de gingembre

0.5 botte d'aneth effeuilléee

0.5 botte de persil

0.5 botte d'oignons nouveaux

100 g de parmesan râpé

sel , poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gratin de pommes de terre au haddock, ciboulette et citron vert de Juan Arbelaez allie des saveurs pleines de pep’s et des ingrédients simples pour créer un plat à la fois savoureux et réconfortant.

Cette recette met en avant la tendreté du haddock fumé, la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des herbes, le tout rehaussé par le zeste et le jus de citron vert.

Voir la recette

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Publié le 22 mars 2025 à 12h12, Modifié le 23 mars 2025 à 10h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de pommes de terre au haddock de Juan Arbelaez

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Dégustons ce gratin en écoutant le non moins savoureux Life On Mars de David Bowie !

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Muscadet fera écho aux notes iodées du haddock.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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