Le smeus ostendais, la recette originale

Le smeus ostendais

Name: Le smeus ostendais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ciboulette
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 80 g de beurre; 200 ml de babeurre; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; ½ botte de ciboulette; 4 œufs; 250 g de crevettes grises décortiquées; Sel, poivre, muscade

Mimm

Facile

Ingrédients

4 personnes

600 g de pommes de terre

80 g de beurre

200 ml de babeurre

2 cas de crème épaisse

0.5 botte de ciboulette

4 œufs

250 g de crevettes grises décortiquées

Sel, poivre, muscade

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le smeus est une recette d'Ostende très simple constituée d’une purée à la ciboulette, d’un oeuf poché et de crevettes grises de la mer du nord. Si vous avez la patience, vous les achetez non décortiquées et vous les décortiquez vous-mêmes. Je vous en avais déjà donné une version avec des épinards mais ici c’est la recette originale.

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Publié le 8 mars 2020 à 16h08, Modifié le 21 octobre 2025 à 12h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le smeus ostendais

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On écoute Arno chanter "Oostende Bonsoir". Et c'est beau.

Une recette dans...

C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux

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