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Ciboulette et oignons : toutes nos recettes

Brins de ciboulette
La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily
Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes de ciboulette et oignons du Chef Simon, techniques et vidéos

Sauce tartare
Sauce tartare
Chef Simon Chef Simon
La sauce qui accompagne fish and chips !
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Ciboulette et oignons : les meilleures recettes des Gourmets

Chicken irish stew
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Mariatotal Mariatotal
Voici une version détournée du traditionnel irish stew à l'agneau... au poulet ! Mais il contient bien les pommes de terre indispensables aux Irlandais. Un peu plus léger, il mitonne au four et vous réconforte pendant les journées fraîches et humides.
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon. Peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine qui écrivit en 1963 un livre de cuisine recensant plus de 500 recettes d'omelettes !
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Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
Gratinez Gratinez
Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.
Sauce alcaline aux herbes
Sauce alcaline aux herbes
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.
Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps
Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps
kaderick kaderick
Je peux vous dire que j’ai bien fais de choisir cette recette de millefeuille, c’était un vrai régal et on a adoré. C’est vraiment un plat que je referais et que j’essayerai avec d’autres légumes.
Petits pains gratinés au four
Petits pains gratinés au four
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Ces petits pains gratinés au four à la mozzarella et aux tomates sont parfaits pour le repas d'un soir. Vous pouvez les accompagner d'une petite salade de roquette.
Canederli
Canederli
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.
Galette socca niçoise
Galette socca niçoise
Clementine Clementine
La cuisine niçoise reste toujours très proche de la cuisine italienne, on ne renie pas ses origines. Et c'est très bien ainsi. La farinata italienne s'appelle à Nice socca. Voici donc une socca bien garnie que vous pourrez varier selon vos envies.
Bisque de crevettes
Bisque de crevettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise supplémentaire.
Oeufs durs farcis aux sardines
Oeufs durs farcis aux sardines
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Une petite farce aux sardines pour farcir des œufs pour emporter en pique-nique.
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Le secret de ma salade de pommes de terre
Le secret de ma salade de pommes de terre
Mimm Mimm
Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur.
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Ciboulette et oignons : les dernières recettes des Gourmets

Ezme turc et sauce blanche kebab
Ezme turc et sauce blanche kebab
Clementine Clementine
Pour accompagner le shawarma j'avais fait cette salade turque ainsi qu'une sauce blanche kebab, mais j'ai oublié de prendre des photos. Je joins donc des photos trouvées sur internet. La salade peut se manger également avec une viande, du poulet ....
Coquilles géantes veau, champignons et ail noir
Coquilles géantes veau, champignons et ail noir
macuisinealavotre.com macuisinealavotre.com
Ces coquilles géantes farcies sont tellement facile a faire... elles sont d'une douceur en bouche qui vous surprendra... veau, champignons et ail noir le mélange parfait pour une farce douce et délicate... Je suis très fière de ce plat. Il est superbe et saura plaire a tous.
Galette de pommes de terre
Galette de pommes de terre
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Cette galette de pommes de terre originaire de la Suisse. Je l'ai servie en accompagnement des rouleaux de feuilles de chou farcis dont vous trouverez la recette demain sur mon blog. Vous pouvez la servir aussi avec une belle salade de jeunes pousses par exemple.
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Je vous propose aujourd'hui d'enfiler votre tablier et de préparer une belle soupe crémeuse pour une occasion spéciale. Riche, savoureuse et assez facile à réaliser, elle saura satisfaire les papilles de vos invités. Servez cette soupe avec des croûtons ou du pain grillé à l'ail pour une touche croustillante.
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J'aime bien sortir des sentiers battus et tester des associations de saveurs inhabituelles. Cette recette de Miljuschka en est un exemple. J'ai apprécié la saveur du gingembre combinée avec les carottes. J'ai accompagné les carottes avec un œuf mollet.

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