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Incontournable omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
Incontournable omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise

Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Facile
1
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
2 oignons
8 œufs
6 cuillères à café d’eau
poignée de ciboulette ou d'oseille hachée
beurre,
Sel, poivre,
1 c. à café de vinaigre
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon. Peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine qui écrivit en 1963 un livre de cuisine recensant plus de 500 recettes d'omelettes !

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Recette ajoutée le 07/01/17  - Mise à jour le 28/08/24 .

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A écouter en préparant Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise

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