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Cardons à la moelle, au lard et oeufs, cuisinés à l'ancienne

Cardons à la moelle, au lard et oeufs, cuisinés à l'ancienne

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min 8 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les cardons sont un des légumes d'hiver que l'on trouve traditionnellement sur les tables des fêtes de fin d'année. Originaires d'Espagne, ils se cuisinent à la moelle, au jus, en gratin. Dans cette recette ancienne, ils sont cuisinés à la moelle, à l'ancienne avec du lard et des oeufs, ce qui en fait un plat complet.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Choisissez-le avec des côtes bien fermes et blanches.

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