Daurade juste grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne

Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne

Name: Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivrons
Ingredients: 2 belles daurades; 12 conchiglie; Farce pour les conchiglie; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron orange ou jaune; 1 courgette; 1 petite échalote; 1 boite de concassé de tomate (ou tomate fraîche en saison); thym; Sauce vierge; 1 belle échalote; tomates séchées; 1 gousse d'ail; 2 cuil. à soupe de persil; 2 cuil. à soupe de ciboulette; 1 cuil. à soupe de coriandre; quelques olives vertes concassée; 5/6 cuillères d'huile d'olive très parfumée; quelques gouttes de citron; sel et poivre

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 belles daurades

12 conchiglie

Farce pour les conchiglie

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron orange ou jaune

1 courgette

1 petite échalote

1 boite de concassé de tomate (ou tomate fraîche en saison)

thym

Sauce vierge

1 belle échalote

tomates séchées

1 gousse d'ail

2 cuil. à soupe de persil

2 cuil. à soupe de ciboulette

1 cuil. à soupe de coriandre

quelques olives vertes concassée

5/6 cuillères d'huile d'olive très parfumée

quelques gouttes de citron

sel et poivre

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Préparation de la recette

Préparer la sauce vierge à l’avance ou la veille pour que les arômes des développent Émincer l'échalote, l'ail, ciseler les herbes, concasser les tomates et les olives, bien mélanger, ajouter l'huile d'olive, quelques gouttes de citron à votre convenance, un peu de sel, du poivre.

Filmer et réserver au frais.

Préparez la farce pour les conchiglie

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

Voir la recette

ail ciboulette citron conchiglioni coriandre courgettes dorade oignons olives vertes persil poivrons sauce vierge tomates tomates séchées échalote

Publié le 12 avril 2014 à 08h45, Modifié le 3 octobre 2023 à 14h47

Accord mets et musique

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