Entrecôte grillée sauce béarnaise pour la fête des pères

Entrecôte grillée sauce béarnaise

Name: Entrecôte grillée sauce béarnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrecôte
Ingredients: 4 belles entrecôtes de boeuf; 300 g de beurre; 5 jaunes d’œufs; 1 dl de vinaigre blanc (j’ai utilisé un vinaigre à l’estragon); 1 dl de vin blanc; 50 g d’échalotes; 5 g de poivre en grains; 3 cuillères à soupe d’estragon haché; 1 pincée de cerfeuil haché; Sel et poivre du moulin

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

4 belles entrecôtes de boeuf

300 g de beurre

5 jaunes d’œufs

1 dl de vinaigre blanc (j’ai utilisé un vinaigre à l’estragon)

1 dl de vin blanc

50 g d’échalotes

5 g de poivre en grains

3 cas d’estragon haché

1 pincée de cerfeuil haché

Sel et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On ne peut pas évoquer la brasserie ou la cuisine bistrot sans parler de viande grillée et plus spécialement d'entrecôte grillée sauce béarnaise. C'est incontournable ! Et, chez vous, si le temps le permet, vous pouvez aussi griller vos entrecôtes au barbecue.

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bistrot brasserie entrecôte frites fête des pères grillades sauce béarnaise viande

Publié le 26 mars 2014 à 21h18, Modifié le 13 juin 2025 à 11h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entrecôte grillée sauce béarnaise

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Régalez-vous en compagnie des Rita Mitsouko - Marcia Baïla

Accord mets et boisson

Un rouge corsé aux tanins souples ou un thé noir fumé pour accompagner la richesse de l’entrecôte grillée et la douceur onctueuse de la sauce béarnaise.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Pour la fête des pères on cuisine "bistrot" !

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