Name: Frites au four et chair à saucisse grillée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: frites
Ingredients: 6 pommes de terre moyennes à chair farineuse; 2 cuillères à café de mélange d'épices italiennes; 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel fin; 4 chipolatas; 50 g de noisettes entières; persil frais; un filet d'huile d'olive

Frites au four et chair à saucisse grillée

Une version plus légère et parfumée du classique « saucisse-frites »

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

4 personnes

6 pommes de terre moyennes à chair farineuse

2 cac de mélange d'épices italiennes

2 cas bombées de parmesan râpé

0.5 cac de sel fin

4 chipolatas

50 g de noisettes entières

persil frais

1 filet d'huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette recette revisite avec brio un grand classique de la cuisine conviviale. Les frites, cuites au four, deviennent dorées et croustillantes sans friture, pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse. La chair à saucisse, préalablement grillée, apporte une touche rustique et généreuse, sublimée par des éclats de noisettes qui ajoutent du croquant.

Le tout est relevé par des épices italiennes et un soupçon de parmesan qui fond légèrement à la chaleur des frites, créant un mariage parfait entre croustillant et fondant. Un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas sans chichi, inspiré d’une belle idée repérée dans le magazine de Laurent Mariotte.

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Publié le 13 octobre 2025 à 07h37, Modifié le 18 octobre 2025 à 11h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Frites au four et chair à saucisse grillée

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