Name: Quiche au mascarpone, aux champignons et au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (sans lactose); 150g de dés de jambon; 150g de champignons de Paris; 1,5 c. à soupe d’oignon déshydraté; 3 oeufs; 250g de mascarpone (sans lactose); 30g d’Emmental râpé (sans lactose); 2 c. à soupe de ciboulette; poivre

Quiche au mascarpone, aux champignons et au jambon

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (sans lactose)

150g de dés de jambon

150g de champignons de Paris

1,5 c. à soupe d’oignon déshydraté

3 oeufs

250g de mascarpone (sans lactose)

30g d’Emmental râpé (sans lactose)

2 c. à soupe de ciboulette

poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C (th 6).

2Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3Réhydratez l’oignon dans un bol, avec 1 c. à soupe d’eau.

4Lavez les champignons et coupez-les en 4.

5Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le mascarpone et fouettez.

6Ajoutez l’oignon, la ciboulette, l’emmental et le poivre.

7Étalez les dés de jambon et les champignons sur la pâte.

8Versez l’appareil et enfournez 40min. La quiche est cuite lorsque la lame du couteau ressort sèche. Si ce n’est pas le cas, couvrez de papier aluminium et laisser cuire quelques minutes supplémentaires en surveillant.

9Servez la quiche bien chaude avec de la salade.

10Suggestion : remplacez les dés de jambon par des lardons ou des dés de poulet.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Par ce temps, il est agréable de déguster un bon plat bien chaud. Facile et rapide à préparer, la quiche est un de mes plats préférés. Dans cette version au jambon et aux champignons, j’ai remplacé la crème par du mascarpone, qui donne un résultat plus onctueux. Avec une salade verte ou quelques tomates, on obtient un repas complet !

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Publié le 2 décembre 2016 à 15h50, Modifié le 2 décembre 2016 à 15h50

Accord mets et musique

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