Quiche au mélange de champignons (girolles, champignons de Paris blancs et bruns) et à la farine de châtaigne

Quiche aux champignons à la farine de châtaigne

Name: Quiche aux champignons à la farine de châtaigne
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: La pâte :; 125g farine T.55; 125g farine de châtaigne; 130g beurre doux à t° ambiante; 1càc sucre glace; 1càc sel fin; La garniture :; 700g de champignons mélangés; 2càs d'huile d'olive; 30g beurre doux; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 4 brins de thym frais; 1/2 botte de ciboulette; 1 poignée de feuilles de persil plat; sel; poivre; 3 oeufs; 3 càs crème fraîche épaisse; parmesan

menus propos

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

La pâte :

125g farine T.55

125g farine de châtaigne

130g beurre doux à t° ambiante

1càc sucre glace

1càc sel fin

La garniture :

700g de champignons mélangés

2càs d'huile d'olive

30g beurre doux

1 échalote

2 gousses d'ail

4 brins de thym frais

1/2 botte de ciboulette

1 poignée de feuilles de persil plat

sel

poivre

3 oeufs

3 càs crème fraîche épaisse

parmesan

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui de préparer une savoureuse quiche aux champignons. Quel goût ! La pâte est croquante et sublime les champignons. Une découverte. A décliner avec d'autres légumes. Une quiche au goût boisé grâce à la farine de châtaigne.

Voir la recette

champignon de Paris farine de châtaigne girolles herbes aromatiques quiche tarte

Recette ajoutée le 05/02/21 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche aux champignons à la farine de châtaigne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Réalisez cette quiche en écoutant The Beatles - Hey Jude

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

menus propos partage également ces recettes.

Salade de courgettes en tagliatelle

Une salade rafraîchissante

Tarte aux prunes rouges

Une belle tarte fruitée

Gigot mariné

Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.